Berbagai olahan yang terbuat dari bahan dasar daging kambing memang cukup banyak macamnya. Salah satunya dibuat tongseng. Tahukah Anda apa itu tongseng? Tongseng merupakan salah satu masakan yang membutuhkan sedikit tulang benulang yang masih ditempeli daging empuk yang lebih gurih. Tongseng kambing sendiri merupakan salah satu masakan yang berasal dari daerah solo. Tongseng kambing dibuat menggunakan bahan utama dari daging kambing muda yang memiliki tulang yang lebih lezat. Agar menambahkan kenikmatannya, penyajiannya tongseng kambing memang ditambahkan dengan taburan bawang goreng, perasan jeruk dan cabe rawit manisan. Saat ini masakan tongseng sudah banyak ditemukan di daerah jawa tengah. seperti semarang bahkan jogyakarta. Karena makanan ini bukan lagi seperti jaman dulu yang hanya bisa dinikmati ketika menjelang hari raya kurban atau acara-acara besar lainnya. Bila Anda menginginkan songseng kambing, Anda bisa menikmatinya sesuai keinginan. Hal ini dikarenakan sudah banyak orang yang menyediakan serta menawarkan menu olahan masakan tongseng kambing. Peminat dari olahan masakan tongseng kambing memang cukup banyak dimasyarakat sehingga bisa dijadikan sebagai kegiatan usaha. Peluang usaha tongseng kambing sendiri memang terbuka sangat lebar hingga saat ini. Bahkan dengan menjalankan peluang usaha dengan menyajikan menu tongseng kambing bisa mendatangkan keuntungan yang banyak untuk Anda. Jika Anda tertarik Anda pun bisa mengawali bisnis ini dengan mudah. Sebab cara mengolah tongseng sendiri memang cukup mudah dan sangat sederhana dan bahan baku juga mudah didapatkan dipasaran dengan harga yang sangat terjangkau. Selain dijadikan sebagai kegiatan usaha tongseng kambing juga bisa dinikmati bersama keluarga dirumah, Anda bisa mencoba membuatnya dengan melihat resep yang kami suguhkan kepada Anda berikut ini.
Resep Tongseng Kambing Lezat Khas Solo
Bahan- bahan :
- Siapkan 250 gram daging kambing muda
- Siapkan 250 gram daging kambing yang masih ada tulangnya
- Siapkan 1 liter santan kental
Bumbu yang dihaluskan
- Siapkan 6 butir bawang merah
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Siapkan 3 butir kemiri
- Siapkan 2 cm kunyit
- Siapkan 2 cm jahe
- Siapkan 1 sendok teh ketumbar
- Siapkan 1/2 sendok teh merica
Bumbu tongseng
- Siapkan 2 batang daun bawang
- Siapkan 2 batang serai
- Siapkan 3 cm lengkuas
- Siapkan 3 lembar daun salam tua
- Siapkan gula pasir putih secukupnya
- Siapkan garam halus secukupnya
- Siapkan penyedap secukupnya
- Siapkan kecap secukupnya
- Siapkan 2 gelas air putih
- Siapkan minyak goreng
Cara Membuat Tongseng Kambing Lezat Khas Solo
- potong daging kambing sesuai selera, kemudian rebus daging dan tulang kambing selama kurang lebih 20 menit, angkat daging kambing kemudian saring airnya agar bau kambingnya sedikit hilang
- rebus kembali daging kambing yang sudah disaring menggunakan air yang baru, masukan daun salam, tunggu hingga daging menjadi empuk, angkat dan sisihkan
- kemudian rebuslah santan kental menggunakan api kecil agar santan tidak terlalu pecah
- campurkan serei dan lengkuas kedalam santan, aduk kembali sampai mendidih, kemudian sisihkan
- mulai panaskan minyak goreng untuk menumis menggunakan api kecil, masukan bumbu yang dihaluskan, daun salam dan bumbu penyedap lainnya, aduk terus sampai aroma tercium harum
- tuangkan santan yang telah dicampur serai tadi kedalam tumisan bumbu aduk-aduk hingga merata
- mulai masukan daging kambing dan tulangnya kedalam bumbu tumisan tadi, usahakan agar daging terendam bumbu semua, kemudian tuangkan kecap manis sesuai selera
- jika sudah matang angkat tongseng, dan sajikan dalam mankok atau piring kemudian taburi dengan daun bawang .
Itulah diatas tadi resep yang dapat kami sampaikan untuk Anda mengenai cara dalam membuat tongseng kambing. Cukup mudah bukan cara pengolahannya. Kemudahan dalam mengolah masakan tongseng kambng memang dapat dijadikan sebagai pilihan usaha untuk dijalankan. Menjalankan peluang bisnis tongseng daging kambing memang bisa dilakukan dengan cara yang lebih mudah. Selain itu bahan-bahannya pun saat ini juga banyak didapatkan dipasar tardisional. Bagi Anda yang ingin mengawali usaha tongseng kambing untuk meraih laba yang lebih, alangkah baiknya bila sebelum mengawalinya mengetahui seluk beluk dalam usaha tersebut. Dengan begitu, Anda dapat menjalankan usaha tongseng kambing dengan lancar hingga lebih baik. Untuk itu, disini kami juga akan memberikan contoh sederhana hitungan analisa usaha tongseng kambing. untuk dapat mengetahui lebih lengkapnya silahkan disimak analisa usahanya di bawah ini :
Contoh Analisa Usaha Tongseng Kambing
Asumsi
- Masa penggunaan untuk etalase/gerobak dalam jangka waktu selama 4.5 tahun
- Masa penggunaan untuk pisau dalam jangka waktu selama 3.5 tahun
- Masa penggunaan untuk wadah dalam jangka waktu selama 3.5 tahun
- Masa penggunaan untuk panci dalam jangka waktu selama 3.5 tahun
- Masa penggunaan untuk wajan dalam jangka waktu selama 3.5 tahun
- Masa penggunaan untuk spatula dalam jangka waktu selama 3.5 tahun
- Masa penggunaan untuk kompor dan tabung gas dalam jangka waktu selama 4 tahun
- Masa penggunaan untuk piring dalam jangka waktu selama 3.5 tahun
- Masa penggunaan untuk sendok dalam jangka waktu selama 3.5 tahun
- Masa penggunaan untuk garpu dalam jangka waktu selama 3.5 tahun
- Masa penggunaan untuk meja dalam jangka waktu selama 4 tahun
- Masa penggunaan untuk kursi dalam jangka waktu selama 4 tahun
- Masa penggunaan untuk nampan dan serbet dalam jangka waktu selama 3.5 tahun
- Masa penggunaan untuk peralatan tambahan lain dalam jangka waktu selama 3 tahun
Investasi
| Peralatan | Harga | |
| Gerobak/etalase | Rp. | 1,305,000 |
| Pisau | Rp. | 85,000 |
| Wadah | Rp. | 88,000 |
| Panci | Rp. | 100,000 |
| Wajan | Rp. | 130,000 |
| Spatula | Rp. | 80,000 |
| Kompor dan tabung gas | Rp. | 255,500 |
| Piring | Rp. | 110,000 |
| Sendok | Rp. | 85,000 |
| Garpu | Rp. | 70,000 |
| Meja | Rp. | 140,000 |
| Kursi | Rp. | 125,000 |
| Nampan dan serbet | Rp. | 80,000 |
| Peralatan tambahan lain | Rp. | 55,000 |
| Jumlah Investasi | Rp. | 2,708,500 |
| Biaya Operasional per Bulan | ||
| Biaya Tetap | Nilai | |
| Penyusutan gerobak/etalase 1/54 x Rp. 1,305,000 | Rp. | 24,167 |
| Penyusutan pisau 1/42 x Rp. 85,000 | Rp. | 2,024 |
| Penyusutan wadah 1/42 x Rp. 88,000 | Rp. | 2,095 |
| Penyusutan panci 1/42 x Rp. 100,000 | Rp. | 2,381 |
| Penyusutan wajan 1/42 x Rp. 130,000 | Rp. | 3,095 |
| Penyusutan spatula 1/42 x Rp. 80,000 | Rp. | 1,905 |
| Penyusutan kompor dan tabung gas 1/48 x Rp. 255.500 | Rp. | 5,323 |
| Penyusutan piring 1/42 x Rp. 110,000 | Rp. | 2,619 |
| Penyusutan sendok 1/42 x Rp. 85,000 | Rp. | 2,024 |
| Penyusutan garpu 1/42 x Rp. 70,000 | Rp. | 1,667 |
| Penyusutan meja 1/48 x 140,000 | Rp. | 2,917 |
| Penyusutan kursi 1/48 x Rp. 125,000 | Rp. | 2,604 |
| Penyusutan nampan dan serbet 1/42 x Rp. 80,000 | Rp. | 1,905 |
| Penyusutan peralatan tambahan lain 1/36 x Rp. 55,000 | Rp. | 1,528 |
| Total Biaya Tetap | Rp. | 56,252 |
| Biaya Variabel | |||||||
| Daging kambing | Rp. | 30,000 | x | 30 | = | Rp. | 900,000 |
| Santan kelapa | Rp. | 10,000 | x | 30 | = | Rp. | 300,000 |
| Bawang putih | Rp. | 7,500 | x | 30 | = | Rp. | 225,000 |
| Bawang merah | Rp. | 7,500 | x | 30 | = | Rp. | 225,000 |
| Kemiri | Rp. | 4,000 | x | 30 | = | Rp. | 120,000 |
| Kunyit | Rp. | 1,500 | x | 30 | = | Rp. | 45,000 |
| Jahe | Rp. | 1,500 | x | 30 | = | Rp. | 45,000 |
| ketumbar | Rp. | 1,500 | x | 30 | = | Rp. | 45,000 |
| Merica | Rp. | 1,500 | x | 30 | = | Rp. | 45,000 |
| Daun bawang | Rp. | 2,000 | x | 30 | = | Rp. | 60,000 |
| Serai | Rp. | 1,000 | x | 30 | = | Rp. | 30,000 |
| Lengkuas | Rp. | 1,000 | x | 30 | = | Rp. | 30,000 |
| Daun salam | Rp. | 1,500 | x | 30 | = | Rp. | 45,000 |
| Gula pasir | Rp. | 6,000 | x | 30 | = | Rp. | 180,000 |
| Garam | Rp. | 1,500 | x | 30 | = | Rp. | 45,000 |
| Penyedap rasa | Rp. | 2,500 | x | 30 | = | Rp. | 75,000 |
| Air bersih | Rp. | 7,000 | x | 30 | = | Rp. | 210,000 |
| Minyak goreng | Rp. | 10,000 | x | 30 | = | Rp. | 300,000 |
| Total Biaya Variabel | Rp. | 2,925,000 |
| Total Biaya Operasional | ||
| Biaya tetap + biaya variabel = | Rp. | Â Â 2,981,252 |
| Pendapatan per Bulan | |||||||
| Penjualan rata – rata = | |||||||
| 14 | Porsi | x | Rp. | 10,000 | = | Rp. | 140,000 |
| 140,000 | x | 30 | hr | = | Rp. | 4,200,000 | |
| Keuntungan per Bulan | |||||||
| Laba   = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional | |||||||
| Rp. | 4,200,000 | – | 2,981,252 | = | Rp. | 1,218,748 | |
| Lama Balik Modal | |||||||
| Total Investasi / Keuntungan = | Rp. | 2,708,500 | : | 1,218,748 | = | 2 | bln |
Dari contoh hitungan analisa usaha tongseng kambing diatas dapat disimpulkan bahwa, dengan melihat asumsi biaya sebanyak Rp. 2.708.500 yang dikeluarkan untuk biaya pembelian peralatan investasi. Serta alokasi penggunaan biaya sejumlah Rp. 56.252 untuk biaya tetap dan untuk biaya variabelnya sendiri sejumlah Rp. 2.925.000 dan untuk biaya operasionalnya sendiri sejumlah Rp.2.981.252 berdasarkan hasil perhitungan analisa usaha masakan tongseng kambing diatas bisa diasumsikan bahwa penerimaan hasil penjualan tongseng kambing dalam satu harinya sebanyak 14 porsi dan harga satu porsinya telah dipatok seharga Rp. 10.000 oleh karena itu rata-rata dari hasil penjualan tongseng kambing akan mendapatkan uang sejumlah Rp. 140.000. Namun jika usaha tersebut dihitung dalam jangka perbulannya maka perolehan keuntungannya sebanyak Rp. 1.218.748 dengan lama modal baik dalam jangka waktu 2 bulan. Dengan begitu dapat dideskripsikan bahwa penjualan tongseng kambing yang Anda jalankan memang cukup menguntungkan.
Dalam menjalankan usaha tongseng kambing memang selalu dibutuhkan sebuah peralatan yang memadai untuk memaksimalkan kinerjanya. Salah satu mesin yang dapat dipakai untuk melancarkan usaha tongseng kambing yaitu mesin pemarut kelapa. Mesin tersebut memang berperan cukup penting saat proses pemarutan berlangsung. Parutan kelapa tesebut diambil santannya sehingga untuk mengolah masakan tongseng kambing akan jauh lebih gampang. Adanya penggunaan mesin pemarut kelapa, proses parutan kelapa yang akan dijadikan santan bisa diperoleh dengan cepat, mudah dan dapat dilakukan lebih praktis. Bila proses pemarutan kelapa masih mengandalkan cara manual maka prosesnya akan kurang maksimal dan banyak menguras tenaga maupun waktu yang lama. Namun jika proses pemarutan tersebut dilakukan dengan mesin pemarut kelapa maka prosesnya bisa lebih cepat, hemat waktu serta tenaga. Sehingga Anda dapat mengolah masakan tongseng kambing dengan mudah dan hasil makanan yang diperoleh juga lebih nikmat. Mesin pemarut kelapa ini memang sangat sesuai dipakai untuk membantu melancarkan usaha tongseng kambing yang Anda jalankan hingga lebih maksimal melalui proses pemarutan kelapa. Lalu dimana penyedia mesin pemarut kelapa tersebut dapat diperoleh dengan cara yang mudah? Untuk mendapatkan mesin pemarut kelapa memang tidaklah sulit lantaran saat ini mesin pemarut kelapa sudah banyak diedarkan dipasaran dengan berbagai merek serta kapasitas yang berbagai-beda. Namun belum tahu bagaimana kualitasnya? Bila Anda menginginkan mesin pemarut kelapa dengan kualitas dan mutu yang terbaik sebenarnya juga tidak sulit diperoleh. Karena saat ini mesin tersebut dapat diperoleh melalui Toko Mesin Maksindo. Kualitas mesin pamrut kelapa dari maksindo memang tidak perlu diragukan, hal ini dikarenakan mesin pemarut kelapa dibuat sendiri oleh pabrik kami yaitu pabrik Agrowindo. Meisn pemarut kelapa dirancang sedemikian rupa sehingga menghasilkan mesin pemarut yang dapat dihandalkan. Kami menyediakan mesin pemarut kelapa dengan harga jual yang cukup terjangkau sehingga sangat sesuai dengan isi kandong Anda. selain itu, mesin pemarut kelapa yang kami tawarkan juga berbagai macam kapasitasnya mulai dari ukuran kecil hingga ukuran besar kami sediakan.
Demikian informasi yang mengulas tentang peluang usaha tongseng kambing dan contoh analisa usahanya yang dapat kami sampaikan untuk Anda. Bagi Anda yang saat ini menjalankan bisnis makanan dan ingin melancarkan usaha tongseng kambing yang dijalankan hingga lebih baik? Alangkah baiknya bila proses penmarutan kelapa menggunakan mesin pemarut kelapa dari maksindo. Semoga informasi yang kami berikan di atas bisa berguna serta membawa manfaat untuk para pembaca, Artikel peluang usaha yang kami berikan ini dapat Anda dijadikan sebagai bahan pertimbangan dalam pemilihan usaha yang sangat sesuai untuk Anda jalankan. Terima kasih, selamat mencoba dan semoga sukses.