Mesin Pemisah Daging dan Tulang Ikan Fish Meat Bone Separator Stainless Maksindo MKS-FISH250
Mesin Pemisah Daging Ikan dari Tulang, Kulit, dan Bagian Kasar Kapasitas 120–180 Kg/Jam
Dalam usaha pengolahan ikan, proses memisahkan daging dari tulang, duri, kulit, dan bagian kasar lainnya merupakan tahap penting sebelum daging digunakan untuk membuat bakso ikan, pempek, surimi, fish cake, nugget, sosis ikan, otak-otak, dan berbagai produk seafood lainnya.
Jika dilakukan secara manual, proses mengambil daging ikan dari tulang membutuhkan banyak tenaga dan waktu, terutama ketika jumlah bahan yang diproses semakin besar.
Untuk membantu mempercepat pekerjaan tersebut, Maksindo menghadirkan:
Mesin Pemisah Daging dan Tulang Ikan Fish Meat Bone Separator Stainless Maksindo MKS-FISH250
MKS-FISH250 merupakan mesin pemisah daging ikan dengan kapasitas sekitar 120–180 kg/jam. Mesin bekerja secara mekanis menggunakan belt penekan dan drum pemisah, sehingga daging ikan yang lebih lunak dapat dipisahkan dari bagian tulang, kulit, dan bagian kasar lainnya.
Dengan motor 1.500 watt, listrik 220 V, belt selebar 15 cm, serta konstruksi stainless steel, mesin ini cocok untuk UMKM hingga industri pengolahan ikan yang membutuhkan proses pemisahan daging lebih cepat dan konsisten.
Fungsi Mesin MKS-FISH250
Fungsi utama mesin adalah membantu:
- Memisahkan daging ikan dari tulang dan duri
- Memisahkan daging dari kulit
- Membantu memisahkan bagian kasar atau serat yang tidak diinginkan
- Mengambil daging yang masih menempel pada rangka ikan
- Menghasilkan daging ikan sebagai bahan proses berikutnya
- Mengurangi pekerjaan pemisahan daging secara manual
Prinsip fungsi tersebut sama dengan sistem fish meat bone separator pada referensi mesin sejenis Maksindo.
Bagaimana Cara Kerja Fish Meat Bone Separator?
MKS-FISH250 menggunakan kombinasi drum pemisah dan belt penekan.
Alurnya secara sederhana:
Ikan masuk ? belt membawa dan menekan ikan ke drum ? daging lunak masuk melalui lubang drum ? tulang, kulit, dan bagian kasar tetap terpisah ? daging keluar melalui jalur produk
Pada sistem ini, belt berfungsi membawa sekaligus memberikan tekanan pada bahan terhadap permukaan drum berlubang. Daging yang lebih lunak terdorong melewati lubang drum, sedangkan tulang dan bagian yang lebih keras tidak ikut masuk.
Hasil daging kemudian dapat diteruskan ke proses:
mixing ? formulasi ? pembentukan ? pemasakan ? pendinginan/pembekuan ? pengemasan
Kapasitas 120–180 Kg/Jam
MKS-FISH250 memiliki kapasitas produksi sekitar:
120–180 kg/jam
Kapasitas tersebut cocok untuk:
- UMKM pengolahan ikan
- Produsen bakso ikan
- Produsen pempek
- Frozen food
- Central kitchen
- Supplier daging ikan
- Industri seafood skala kecil-menengah
Kapasitas aktual dapat berbeda tergantung jenis ikan, ukuran bahan, tekstur daging, struktur tulang, kandungan kulit, serta cara feeding.
Belt Lebar 15 Cm
Mesin menggunakan belt selebar 15 cm.
Belt memiliki fungsi penting untuk:
- Membawa ikan menuju drum pemisah
- Menekan bahan terhadap permukaan drum
- Membantu proses berjalan secara kontinu
- Menjaga feeding lebih stabil
Prinsip kerja belt sebagai pembawa sekaligus penekan bahan juga digunakan pada mesin meat bone separator Maksindo lainnya.
Membantu Memaksimalkan Pemanfaatan Daging Ikan
Salah satu keuntungan mesin fish meat bone separator adalah membantu mengambil daging yang masih menempel pada tulang atau rangka ikan.
Pada proses manual, bagian daging tertentu dapat sulit diambil menggunakan pisau. Dengan sistem mekanis, daging yang lebih lunak ditekan melalui drum sementara bagian keras tetap dipisahkan.
Hal ini membantu pemanfaatan bahan baku menjadi lebih optimal.
Stainless Steel untuk Pengolahan Ikan
MKS-FISH250 menggunakan konstruksi stainless steel yang cocok untuk lingkungan pengolahan pangan.
Keuntungannya:
- Lebih mudah dibersihkan
- Cocok untuk area yang sering terkena air
- Tampilan profesional
- Kokoh untuk penggunaan rutin
- Membantu menjaga area produksi lebih rapi
Bisa Digunakan untuk Berbagai Jenis Ikan
Mesin dapat digunakan untuk berbagai jenis ikan yang karakter daging dan tulangnya sesuai dengan sistem fish meat separator.
Contohnya:
- Lele
- Nila
- Patin
- Gurame
- Mujair
- Tenggiri
- Tuna
- Tongkol
- Kakap
- Kembung
- Sardin
- Berbagai ikan lainnya
Jenis dan karakter ikan dapat memengaruhi hasil pemisahan, sehingga untuk bahan baru disarankan melakukan uji proses terlebih dahulu.
Cocok untuk Produksi Bakso Ikan
Daging hasil pemisahan dapat digunakan sebagai bahan utama produksi bakso ikan.
Contoh alurnya:
Ikan ? MKS-FISH250 ? daging ikan ? mixer ? formulasi adonan ? pencetakan bakso ? pemasakan ? pendinginan ? pengemasan
Dengan mesin ini, tahap pengambilan daging tidak perlu sepenuhnya dilakukan satu per satu secara manual.
Cocok untuk Pempek dan Otak-Otak
Untuk produksi pempek maupun otak-otak, daging ikan perlu dipisahkan terlebih dahulu sebelum dicampur dengan bahan lain.
Setelah proses menggunakan MKS-FISH250, daging dapat diteruskan ke:
- Penggilingan tambahan jika diperlukan
- Pencampuran bumbu
- Penambahan bahan formulasi
- Pembentukan
- Pemasakan
- Pengemasan
Cocok untuk Surimi dan Frozen Seafood
Fish meat bone separator juga dapat menjadi salah satu tahap awal pengolahan bahan untuk produk berbasis surimi.
Daging hasil pemisahan dapat dikembangkan menjadi:
- Surimi
- Fish ball
- Fish cake
- Fish tofu
- Fish sausage
- Fish dumpling
- Seafood stick
- Nugget ikan
- Frozen seafood
- Aneka produk ikan lainnya
Keunggulan Mesin MKS-FISH250
- Kapasitas 120–180 Kg/Jam
Cocok untuk produksi ikan skala UMKM hingga komersial. - Memisahkan Daging dari Tulang dan Kulit Secara Mekanis
Mengurangi proses pengambilan daging satu per satu menggunakan tangan. - Motor 1.500 Watt
Memberikan tenaga untuk menjalankan sistem belt dan drum pemisah. - Belt Lebar 15 Cm
Membantu membawa dan menekan bahan secara stabil. - Konstruksi Stainless Steel
Cocok untuk lingkungan pengolahan ikan dan mudah dibersihkan. - Membantu Mengambil Daging yang Masih Menempel pada Tulang
Pemanfaatan bahan baku menjadi lebih optimal. - Produksi Lebih Cepat
Membantu menangani bahan dalam jumlah lebih besar dibanding pemisahan manual. - Mengurangi Pekerjaan Manual
Operator tidak perlu memisahkan setiap bagian daging dengan pisau satu per satu. - Multifungsi untuk Banyak Produk Olahan
Cocok untuk bakso ikan, pempek, otak-otak, surimi, nugget, fish cake, fish tofu, fish sausage, dan produk lainnya. - Konstruksi Berat dan Stabil
Dengan berat sekitar 180 kg, mesin memiliki konstruksi yang kokoh untuk kegiatan produksi.
Cara Menggunakan MKS-FISH250
- Bersihkan ikan dan buang kotoran serta bagian yang tidak diperlukan.
- Potong atau persiapkan bahan agar sesuai dengan area feeding.
- Pastikan drum, belt, dan outlet dalam keadaan bersih.
- Hubungkan mesin ke listrik 220 V.
- Nyalakan mesin dan pastikan belt serta drum bekerja normal.
- Masukkan ikan secara bertahap.
- Belt akan membawa dan menekan bahan ke drum.
- Tampung daging yang keluar melalui jalur produk.
- Tampung tulang, kulit, dan bagian kasar pada jalur pembuangan.
- Setelah produksi selesai, matikan mesin.
- Bersihkan semua bagian yang bersentuhan dengan bahan.
Pada mesin sejenis, feeding yang berlebihan sebaiknya dihindari agar sistem pemisahan tetap bekerja dengan baik.
Cocok Digunakan untuk
- Produsen bakso ikan
- Usaha pempek
- Produsen otak-otak
- Industri surimi
- Produsen fish cake
- Produsen fish tofu
- Produsen fish sausage
- UMKM frozen food
- Industri seafood
- Supplier daging ikan
- Pengolahan hasil perikanan
- Central kitchen
- Restoran atau industri makanan berbasis ikan
Spesifikasi Mesin MKS-FISH250
- Merek: Maksindo
- Tipe Mesin: MKS-FISH250
- Jenis Mesin: Fish Meat Bone Separator
- Fungsi: Memisahkan daging ikan dari tulang, kulit, dan bagian kasar
- Kapasitas: 120–180 kg/jam
- Daya Listrik: 1.500 watt
- Tegangan: 220 V
- Lebar Belt: 15 cm
- Material: Stainless steel
- Dimensi Mesin: 82 × 72 × 92 cm
- Berat: ±180 kg
- Aplikasi: Bakso ikan, pempek, otak-otak, surimi, fish cake, fish tofu, fish sausage, nugget ikan, frozen seafood, dan berbagai olahan ikan lainnya
Maksindo MKS-FISH250 – Pisahkan Daging Ikan Lebih Cepat untuk Produksi yang Lebih Efisien
Dengan kapasitas 120–180 kg/jam, motor 1.500 watt, belt lebar 15 cm, dan konstruksi stainless steel, MKS-FISH250 membantu mempercepat proses pemisahan daging ikan sebelum masuk ke tahap pengolahan berikutnya.
Ikan masuk ? belt menekan ke drum ? daging terpisah ? tulang dan kulit keluar ? daging siap diolah menjadi berbagai produk bernilai jual.
