Mesin Pembuat Serabut Kunafa atau Kataifi Diameter 1 Meter Maksindo MKS-KNF100

Produksi Serabut Kunafa Otomatis: Adonan Cair Masuk, Serabut Matang Langsung Keluar

Kunafa atau knafeh merupakan dessert khas Timur Tengah yang salah satu bahan utamanya berupa serabut tipis yang dikenal sebagai kataifi. Pembuatan serabut ini membutuhkan adonan cair yang dialirkan tipis di atas permukaan pemanggang panas hingga matang.

Untuk membantu produksi dalam jumlah besar, Maksindo menghadirkan Mesin Pembuat Serabut Kunafa atau Kataifi Diameter 1 Meter Maksindo MKS-KNF100.

Mesin ini bekerja secara kontinu. Adonan cair kunafa yang sudah siap dimasukkan ke dalam panci penampung mesin. Adonan kemudian dialirkan melalui cetakan ke atas pan pemanggang berdiameter 1 meter yang terus berputar. Dalam satu kali putaran, serabut mengalami proses pemanggangan hingga matang. Setelah mencapai ujung proses, serabut langsung diarahkan keluar dan jatuh ke pan penampung/output yang juga berputar.

Dengan sistem tersebut, proses pencetakan ? pemanggangan ? pengeluaran serabut berlangsung secara berkesinambungan.

Fungsi Mesin MKS-KNF100

Mesin MKS-KNF100 berfungsi untuk mengolah adonan cair kunafa menjadi serabut kataifi tipis yang telah melalui proses pemanggangan.

Hasil serabut dapat digunakan untuk membuat berbagai produk seperti:

• Kunafa / knafeh
• Kataifi pastry
• Kunafa pistachio
• Kunafa keju
• Kunafa cokelat
• Kunafa cream
• Kunafa cup
• Kunafa cake
• Dubai chocolate dengan kataifi
• Aneka dessert berbahan serabut kunafa

Sistem Kerja Mesin Pembuat Serabut Kunafa MKS-KNF100

Salah satu keunggulan utama mesin ini adalah proses produksinya yang mengalir secara kontinu dari adonan cair hingga menjadi serabut matang.

1. Adonan Cair Dimasukkan ke Panci Penampung

Pertama, siapkan adonan cair kunafa dengan kekentalan yang sesuai. Adonan yang sudah siap kemudian dituangkan ke dalam panci/hopper penampung di bagian atas mesin.

Adonan harus tercampur halus agar dapat mengalir dengan baik melalui lubang cetakan.

2. Adonan Dialirkan Menuju Cetakan

Dari panci penampung, cairan kunafa dialirkan menuju sistem cetakan. Mesin dilengkapi 3 buah cetakan, dengan pilihan ukuran 2 mm dan 3 mm.

Cetakan berfungsi membagi aliran adonan menjadi banyak aliran kecil sehingga terbentuk serabut-serabut kunafa.

3. Cairan Jatuh ke Pan Pemanggang yang Berputar

Adonan dari cetakan kemudian dialirkan langsung ke permukaan pan pemanggang besar berdiameter 1 meter.

Pan ini terus berputar sehingga adonan yang keluar dari cetakan membentuk jalur serabut tipis pada permukaannya.

4. Serabut Matang dalam Satu Putaran

Inilah prinsip utama MKS-KNF100.

Ketika pan berputar, serabut yang baru dicetak ikut bergerak mengikuti permukaan pan sambil terkena panas.

Dalam satu kali putaran pan, serabut kunafa mengalami proses pemanggangan hingga matang dan siap dilepaskan.

Jadi mesin tidak memerlukan proses pemanggangan terpisah setelah serabut dicetak.

5. Serabut Matang Diarahkan Keluar

Setelah menyelesaikan satu putaran, serabut yang telah matang mencapai bagian output. Pada bagian ini serabut diarahkan keluar dari pan pemanggang.

Proses berlangsung terus selama adonan masih dialirkan dan mesin beroperasi.

6. Serabut Jatuh ke Pan Output yang Berputar

Serabut matang kemudian jatuh langsung ke pan penampung/output lain yang juga berputar.

Putaran pan output membantu menerima dan mengumpulkan serabut yang keluar secara terus-menerus sehingga proses produksi lebih praktis.

Dengan demikian alur kerjanya adalah:

Adonan cair ? panci penampung ? cetakan ? pan pemanggang berputar ? matang dalam satu putaran ? keluar ? pan output berputar ? serabut kunafa siap diproses lebih lanjut.

Keunggulan Mesin Kunafa Maksindo MKS-KNF100

1. Proses Produksi Kontinu

Setelah mesin disetting dengan tepat, proses dapat berlangsung terus-menerus. Adonan dialirkan, dicetak menjadi serabut, dipanggang, kemudian serabut matang langsung keluar menuju pan penampung.

2. Pan Pemanggang Besar Diameter 1 Meter

Pan pemanggang cast iron memiliki diameter 1 meter, memberikan lintasan yang cukup panjang untuk proses pemanggangan serabut selama satu putaran.

Ukuran besar ini juga mendukung kebutuhan produksi komersial.

3. Matang dalam Satu Putaran

Serabut tidak perlu dipindahkan ke alat pemanggang lain. Selama mengikuti satu putaran pan, serabut mendapatkan proses pemanasan hingga mencapai bagian output.

Dengan setting mesin yang tepat, saat sampai di ujung lintasan, serabut sudah matang dan siap dilepaskan dari pan.

4. Kapasitas Sekitar 30 Kg/Jam

MKS-KNF100 memiliki output sekitar 30 kg/jam, sehingga cocok untuk produsen yang membutuhkan serabut kunafa dalam jumlah besar.

Kapasitas aktual dapat dipengaruhi oleh formula dan kekentalan adonan, ukuran cetakan, debit cairan, temperatur, rpm, dan setting mesin.

5. Kecepatan Pan Bisa Diatur 0–30 RPM

Kecepatan putaran pan dapat disesuaikan dari 0–30 rpm.

Pengaturan rpm menjadi sangat penting karena menentukan waktu kontak serabut dengan pan panas.

Jika pan terlalu cepat, waktu pemanggangan menjadi lebih singkat. Jika terlalu lambat, serabut berada lebih lama di atas permukaan panas.

Karena itu, operator dapat mencari kombinasi ideal antara rpm, temperatur, debit cairan, dan kekentalan adonan.

6. Dilengkapi 3 Buah Cetakan

Mesin dilengkapi 3 buah cetakan untuk membantu proses pembentukan serabut secara kontinu.

7. Pilihan Cetakan 2 mm dan 3 mm

Tersedia ukuran cetakan 2 mm dan 3 mm sehingga operator memiliki fleksibilitas dalam mengatur aliran dan karakter serabut.

Hasil akhir serabut tidak hanya ditentukan ukuran lubang cetakan, tetapi juga dipengaruhi kekentalan adonan, debit, temperatur, dan kecepatan pan.

8. Pemanasan Menggunakan Gas

Pan besar dipanaskan menggunakan gas, sedangkan listrik digunakan untuk mendukung sistem penggerak mesin.

Dengan demikian, kebutuhan listrik mesin relatif rendah yaitu sekitar 150 watt.

9. Pan Output Ikut Berputar

Setelah serabut matang meninggalkan pan pemanggang utama, serabut langsung jatuh menuju pan output yang berputar.

Sistem ini membantu proses pengumpulan hasil menjadi lebih praktis pada produksi kontinu.

10 Pemanggang Cast Iron untuk Panas Lebih Stabil dan Body Stainless Steel

Pan pemanggang MKS-KNF100 menggunakan cast iron (besi cor) yang mampu menyimpan dan mempertahankan panas dengan baik. Material ini membantu menjaga suhu pan lebih stabil saat adonan cair terus dialirkan, sehingga serabut kunafa dapat matang lebih konsisten dalam satu putaran. Cast iron juga kokoh dan cocok untuk penggunaan produksi secara kontinu.

Mesin menggunakan body stainless steel yang memberikan tampilan profesional serta lebih mudah dalam proses pembersihan dan perawatan sehari-hari.

Cocok untuk Produksi Serabut Kunafa Skala Usaha

Dengan pan diameter 1 meter, kapasitas sekitar 30 kg/jam dan sistem produksi kontinu, MKS-KNF100 cocok digunakan untuk:

• Produsen serabut kunafa/kataifi
• Produsen kunafa
• Industri bakery dan pastry
• Central kitchen
• Produsen dessert
• Café dan restoran
• Catering
• Produsen frozen food
• Supplier bahan bakery
• Produsen Dubai chocolate
• Industri makanan skala UMKM hingga komersial

Peluang Menjadi Supplier Serabut Kunafa

MKS-KNF100 tidak harus digunakan hanya oleh produsen kunafa siap makan. Mesin ini juga membuka peluang untuk memproduksi serabut kataifi sebagai bahan baku.

Serabut dapat dipasok kepada bakery, café, restoran Timur Tengah, toko bahan kue, produsen dessert, pembuat kunafa, hingga produsen cokelat yang menggunakan kataifi sebagai bahan isiannya.

Spesifikasi Mesin Pembuat Serabut Kunafa MKS-KNF100

• Merek: Maksindo
• Tipe: MKS-KNF100
• Fungsi: Membuat serabut kunafa / kataifi
• Diameter pan pemanggang: 1 meter
• Kapasitas: ±30 kg/jam
• Jumlah cetakan: 3 buah
• Ukuran cetakan: 2 mm dan 3 mm
• Kecepatan putaran: 0–30 rpm, dapat diatur
• Sumber panas: Gas
• Daya listrik: 150 watt
• Tegangan: 220 V / 50 Hz, 1 phase
• Dimensi : 1300*1100*1100mm
• Cargo weight : 350 kg
• Material body: Stainless steel
• Temperatur: Dapat diatur
• Sistem output: Serabut matang diarahkan menuju pan output berputar

Output aktual dan karakter serabut dapat dipengaruhi oleh formula serta kekentalan adonan, debit cairan, ukuran cetakan, temperatur pan, kecepatan putaran dan setting operator.

Produksi Serabut Kunafa dari Adonan Cair hingga Matang dalam Satu Alur

Keunggulan utama Maksindo MKS-KNF100 terletak pada sistem kerjanya yang sederhana tetapi produktif.

Adonan cair dimasukkan ke panci ? dialirkan melalui cetakan ? dicetak di atas pan panas berdiameter 1 meter ? pan berputar ? serabut matang dalam satu putaran ? serabut diarahkan keluar ? jatuh dan terkumpul pada pan output yang berputar.

Proses berlangsung secara kontinu sehingga sangat membantu ketika kebutuhan produksi serabut kunafa sudah semakin besar.

Gunakan Mesin Pembuat Serabut Kunafa atau Kataifi Diameter 1 Meter Maksindo MKS-KNF100 untuk memproduksi serabut kataifi secara lebih cepat, kontinu, dan mudah distandarkan.

Dapatkan MKS-KNF100 di Maksindo untuk mendukung usaha kunafa, bakery, dessert, Dubai chocolate, maupun produksi serabut kataifi Anda.