Udang adalah hewan yang banyak ditemui di laut. Nagara Indonesia juga sebagai salah satu Negara yang mempunyai lautan yang sangat luas. Sehingga banyak udang yang bisa didapatkan di wilayah Indonesia. Udang tidak hanya bisa hidup di laut melainkan bisa hidup di tambak-tambak. Bahkan udang pada saat ini banyak dibudidayakan oleh masyarakat dan dijadikan sebagai peluang usaha yang sangat menjanjikan. Peluang menjalankan usaha budidaya ikan memang sangat menguntungkan untuk dijalankan. Jenis udang juga sangat banyak sekali ada udang dengan jenis putih ada juga udang windu, udang api-api, udang cendana, dan udang krosok. Banyak sekali jenis udang sehingga bagi Anda yang menyukai olahan makanan dari bahan baku udang bisa memilih jenis udang yang disukai untuk diolah menjadi makanan. Dalam kehidupan udang mengalami dua fase kehidupan yaitu dengan fase yang hidup di tengah laut dan fase hidup di perairan laut. Untuk kehidupan pada fase yang ada di tengah laut biasanya pada saat musim kawin dan bertelur. Sedangkan pada fase yang hidup di perairan yaitu pada saat mencari makan. Udang yang hidup dilaut memang cenderung mempunyai warna yang sangat indah. Warna udang biasanya dipengaruhi dengan adanya pigmen. Bagian tubuh udang dibagi menjadi dua bagian yaitu bagaian kepala udang dan bagian badan udang. Untuk hewan yang satu ini mempunyai daur hidup yang tidak sama dari setiap tahapannya karena setiap tahapan pertumbuhan udang mempunyai habitat yang tidak sama. Udang adalah hewan omnivore sehingga akan memakan segalanya yang ada disekitarnya entah memakan udang kecil, planton atau tumbuhan laut. Udang adalah salah satu hewan yang bisa diolah menjadi aneka makanan yang mempunyai cita rasa yang sangat enak dan nikmat sekali. Jenis makanan dari udang sangat banyak sekali. Udang adalah hewan yang mudah untuk dijadikan sebagai makanan sehingga olahan udang banyak disukai oleh masyarakat dan dijadikan sebagai bahan baku penggolahan makanan. Udang adalah hewan laut sehingga banyak masyarakat yang menyebut udang sebagai olahan makanan seafood. Penggolahan udang yang dijadikan makanan sangat banyak sekali sehingga proses penggolahannya juga sangat banyak. Aenaka udang ada yang diolah dengan cara digoreng, dipanggang bahkan ada juga yang dijadikan sebagai tambahan olahan makanan lainnya. Jika dinikmati memang olahan udang mempunyai cita rasa yang sangat gurih. Olahan makanan dengan bahan baku udang sering dijadikan sebagai peluang usaha makanan. Olahan udang juga bisa dijadikan sebagai menu utama dalam penggolahan makanan. Salah satu olahan udang yang banyak disukai adalah udang garo rica-rica. Penggolahan udang garo rica-rica menggunakan bumbu rica-rica. Bumbu rica-rica merupakan bumbu yang berasal dari Manado dan saat ini banyak digunakan sebagai bumbu dalam penggolahan aneka makanan seperti salah satunya digunakan dalam pembuatan olahan udang. Cita rasa yang dimiliki oleh udang bumbu rica-rica mempunyai cita rasa pedas sehingga menambah kenikmatan tersendiri bagi masyarakat yang menyukai olahan makanan pedas. Olahan udang garo rica-rica juga bisa dijadikan peluang usaha. Kebanyakan yang menjalankan peluang usaha udang gado rica-rica adalah pengusaha makanan seperti di restoran. Namu bagi Anda yang ingin menjalankannya dengan modal kecil bisa menjualnya di warung pinggir jalan agar mudah dikenali oleh kalangan masyarakat. Sebenarnya proses pembuatan udang garo rica-rica sangat mudah dan bagi Anda yang ingin membuatnya bisa menggunakan resep yang telah disediakan berikut ini.
Resep Udang Garo Rica-rica
Bahan:
- Udang 500 gram
- Garam ½ sdt
- Air jeruk nipis 1 buah
- Minyak goreng 3 sdm
Bumbu tumbuk kasar:
- Bawang merah 6 butir
- Bawang putih 4 siung
- Garam 1 sendok teh
- Air 100 ml
- Daun jeruk 5 lembar
- Daun bawang 1 batang iris
- Kemangi 10 tangkai
- Tomat 2 buah
- Cabai merah keriting 15 buah
- Serai 5 cm
- Jahe 2 cm
- Gula pasir ½ sendok teh
Cara membuat udang garo rica-rica:
- Lumuri udang dengan menggunakan garam dan juga perasan jeruk nipis.
- Diamkan selama 15 menit dan sisihkan dahulu agar tidak amis.
- Selanjutnya minyak goreng dipanaskan dan bumbu yang sudah ditumbuk kasar ditumis hingga aromanya harum.
- Tambahkan daun jeruk lalu tumis hingga layu.
- Masukkan udang dan tumis hingga berubah warna.
- Kemudian tambahkan air.
- Masak sampai udang matang.
- Masukkan daun kemangi dan daun bawang sambil diaduk hingga layu.
- Jika sudah layu udang garo rica-rica siap untuk disajikan dan dinikmati.
Setelah mengetahui proses pembuatan udang garo rica-rica yang sangat mudah untuk dilakukan pastinya Anda ingin mencoba membuatnya di rumah. Dengan menggunakan resep yang disediakan pastinya peluang bisnis udang garo rica-rica bisa dilakukan dengan mudah. Penggunaan bahan-bahan yang diperlukan dalam pembuatan udang garo rica-rica juga mudah didapatkan sehingga jika dijalankan dalam usaha makanan pastinya akan dapat berjalan dengan lancar.
Analisa Usaha Udang Garo Rica-Rica
Asumsi
- Masa penggunaan etalase selama waktu 5 tahun.
- Masa penggunaan kompor serta tabung gas selama waktu 4 tahun.
- Masa penggunaan wajan selama waktu 5 tahun.
- Masa penggunaan wadah plastik selama waktu 4 tahun.
- Masa penggunaan piring selama waktu 4 tahun.
- Masa penggunaan sendok selama waktu 4 tahun.
- Masa penggunaan garpu selama waktu 4 tahun.
- Masa penggunaan pisau selama waktu 4 tahun.
- Masa penggunaan meja dan kursi selama waktu 5 tahun.
- Masa penggunaan peralatan tambahan selama waktu 4 tahun.
Investasi
| Peralatan | Harga  | |
| Etalase | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 1,350,000 |
| Kompor dan gas | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 250,000 |
| Wajan | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 150,000 |
| Wadah | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 50,000 |
| Piring | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 150,000 |
| Sendok | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 80,000 |
| Garpu | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 80,000 |
| Pisau | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 80,000 |
| Meja dan Kursi | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 700,000 |
| Peralatan tambahan | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 50,000 |
| Jumlah Investasi | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 2,940,000 |
| Biaya Operasional per Bulan | ||
| Biaya Tetap | Nilai | |
| Penyusutan etalase 1/60 x Rp. 1.350.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 23,000 |
| Penyusutan kompor 1/50 x Rp. 250.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 6,000 |
| Penyusutan wajan 1/45 x Rp. 150.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 3,000 |
| Penyusutan wadah 1/45 x Rp. 50.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,000 |
| Penyusutan piring 1/45 x Rp. 80.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2,000 |
| Penyusutan sendok 1/45 x Rp. 80.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2,000 |
| Penyusutan garpu 1/45 x Rp. 80.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2,000 |
| Penyusutan pisau 1/45 x Rp. 80.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2,000 |
| Penyusutan meja dan kursi 1/60 x Rp. 700.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 12,000 |
| Penyusutan alat tambahan 1/35 x Rp. 50.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,500 |
| Total Biaya Tetap | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 54,500 |
| Biaya Variabel | |||||||
| Udang | Rp. | Â Â Â Â 50,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 1,500,000 |
| Garam | Rp. | Â Â Â Â Â Â 1,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 30,000 |
| Air jeruk nipis | Rp. | Â Â Â Â Â Â 5,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 150,000 |
| Minyak goreng | Rp. | Â Â Â Â 10,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â 300,000 |
| Bawang putih | Rp. | Â Â Â Â 10,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 300,000 |
| Bawang merah | Rp. | Â Â Â Â 10,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 300,000 |
| Daun jeruk | Rp. | Â Â Â Â Â Â 5,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 150,000 |
| Daun bawang | Rp. | Â Â Â Â Â Â 5,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 150,000 |
| Kemangi | Rp. | Â Â Â Â Â Â 5,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 150,000 |
| Tomat | Rp. | Â Â Â Â 10,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 300,000 |
| Cabai keriting | Rp. | Â Â Â Â 10,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 300,000 |
| Serai | Rp. | Â Â Â Â Â Â 5,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 150,000 |
| Jahe | Rp. | Â Â Â Â Â Â 5,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 150,000 |
| Gula pasir | Rp. | Â Â Â Â Â Â 5,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 150,000 |
| Total Biaya Variabel | Rp. | Â Â Â Â 4,080,000 |
| Total Biaya Operasional | ||
| Biaya tetap + biaya variabel = | Rp. | Â Â 4,134,500 |
| Pendapatan per Bulan | |||||||
| Penjualan rata – rata = | |||||||
| Â Â 20 | Â Â Â Â Â Porsi | x | Â Â Â Â Rp. | Â Â Â Â Â Â 9,000 | = | Rp. | Â Â Â Â 180,000 |
| Â Â Rp. | Â Â 180,000 | x | Â Â Â Â 30 | Â Â Â Â Â Â Â Â Â hr | = | Rp. | Â Â 5,400,000 |
| Keuntungan per Bulan | |||||||
| Laba   = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional | |||||||
| Rp. | Â Â 5,400,000 | – | Â Â 4,134,500 | = | Rp. | Â Â 1,265,500 | |
| Lama Balik Modal | |||||||
| Total Investasi / Keuntungan = | Rp. | Â Â 2,940,000 | : | Â Â 1,265,500 | = | Â Â 2 | bln |
Jadi, keuntungan yang bisa diperoleh dengan menjalankan peluang usaha udang garo rica-rica selama satu bulannya akan mendapatkan omzet sebesar Rp. 1.265.500. Penggunaan modal untuk membeli bahan baku juga tidak terlalu banyak setiap harinya sehingga keuntungan yang didapatkan jika sebesar itu akan sangat menjanjikan. Untuk kebutuhan dalam pembelian alat yang digunakan bisa diperoleh kembali jika usaha yang dijalankan sudah berjalan selama 2 bulan. Tentunya setelah 2 bulan menjalankan usaha maka akan mendapatkan keuntungan bersih tiap satu bulannya. Jika Anda ingin menjalankan usaha dengan menyajikan menu udang garo rica-rica memang akan terasa mudah jika dilakukan dengan menggunakan hitungan peluang usaha yang telah disediakan. Hitungan peluang tersebut masih dapat berubah jika untuk harga satuan bahan yang digunakan tidak sesuai dengan hitungan yang telah disediakan. Jika harga bahan yang digunakan mengalami perubahan maka untuk harga satu porsi dari olahan udang gadro rica-rica juga akan berubah.
Demikian tadi adalah peluang usaha makanan yang bisa Anda lakukan dengan menyajikan udang garo rica-rica. Setiap menjalankan usaha makanan tentunya dibutuhkan lemari kaca yang dapat digunakan untuk menyajikan makanan. Penggunaan lemari kaca dalam menyajikan olahan makanan akan memudahkan konsumen dalam memilih olahan makanan yang disajikan. Untuk saat ini penggunaan lemari kaca sudah jarang digunakan oleh pengusaha makanan dan mereka lebih memilih untuk menggunakan mesin usaha yang dikenal dengan mesin bain marie. Mesin bain marie adalah mesin penyaji makanan sehingga kualitas makanan yang ada didalam mesin bain marie tetap terjaga. Selain digunakan menyajikan makanan mesin bain marie juga bisa digunakan untuk menghangatkan makanan. Penggunaan mesin bain marie juga sudah dibuktikan oleh pengusaha sukses sehingga bagi Anda yang ingin menjalankan usaha makanan dan menggunakan mesin bain marie maka Anda bisa mendapatkannya di Toko Mesin Maksindo.