Anda semua pastinya sudah mengenal dengan yang namanya kue lapis. Kua lapis merupakan olahan kue yang mempunyai bentuk berlapis-lapis sehingga semakin terlihat menarik. Kue lapis di Indonesia sangat beragam seperti salah satunya kue lapis Surabaya atau yang sering disingkat dengan kue lapsur. Dari kota Surabaya kue lapis atau lapsur sangat terkenal sekali sehingga Anda bisa dengan mudah mendapatkannya di Surabaya. Untuk saat ini olahan kue lapis Surabaya tidak hanya bisa didapatkan di Surabaya saja tetapi banyak berbagai kota-kota besar yang menyajikan kue lapis Surabaya. Misalnya saja Anda pergi berkunjung ke tempat wisata pastinya ada salah satu jajanan kue lapis Surabaya yang bisa Anda dapatkan. Kue lapis Surabaya sangat terkenal sekali dengan kenikmatannya sehingga tidak heran lagi jika olahan kue lapis Surabaya banyak dicari oleh berbagai kalangan masyarakat secara luas. Tekstur yang dimiliki kue lapis Surabaya sangat lembut sekali sehingga Anda akan ketagihan dengan kenikmatan kue lapis Surabaya. Tampilan warna kue lapis Surabaya juga terlihat menarik karena bagian lapisan tengah dibuat dengan rasa coklat sehingga memilki cita rasa coklat. Selain memiliki cita rasa coklat kue lapis Surabaya juga ditambahkan dengan selai strawberry sehingga membuat kue lapis Surabaya semakin mantap. Jika Anda tidak menyukai selai strawberry Anda bisa menggantikannya dengan menggunakan selai buah lainnya. Karena olahan kue lapis Surabaya banyak dicari oleh masyarakat maka Anda bisa mencoba untuk menjalankan peluang usaha kue lapis Surabaya. Menjalankan peluang usaha kue lapis Surabaya sangat mudah sekali apalagi jika Anda sudah pernah mencoba membuat olahan kue sebelumnya. Membuat olahan kue lapis Surabaya juga hampir sama dengan pembuatan kue pada umumnya sehingga Anda tidak perlu binggung memikirkan proses pembuatan kue lapis Surabaya.
Apabila diperhatikan peluang bisnis kue lapis Surabaya mempunyai potensi yang sangat baik untuk dikembangkan sehingga bagi Anda yang ingin menjalankan bisnis kue lapis Surabaya bisa menjalankan dengan lancar. Menjalankan bisnis kue lapis Surabaya memang bisa dilakukan dengan lancar namun juga tetap diperlukan beberapa sajian tips penting untuk mendukung kelancaran bisnis kue lapis Surabaya. Untuk sajian tips apa saja yang perlu diperhatikan diantaranya mencari berbagai sumber informasi tentang bisnis yang akan dijalankan, menentukan lokasi usaha, menyiapkan kebutuhan modal, menyiapkan bahan, menyiapkan peralatan, memperhatikan kebersihan saat pembuatan, memilih bahan-bahan dengan kualitas baik, melakukan cara pemasaran, menentukan harga jual, dan membuat olahan kue lapis Surabaya dengan cita rasa enak dengan tekstur lembut. Dari banyaknya tips penting yang perlu dipersiapkan yang paling utama Anda harus berusaha untuk membuat kue lapis Surabaya dengan cita rasa enak dan juga memiliki tekstur yang lembut. Dengan menyajikan kue lapis Surabaya yang enak maka setiap konsumen akan menyukai olahan kue lapis Surabaya yang Anda buat sehingga secara tidak langsung mereka akan kembali lagi jika ingin menikmati kue lapis Surabaya. Bagi Anda yang masih baru pemula tentunya belum pernah mencoba membuat olahan kue lapis Surabaya sehingga wawasan dalam proses pembuatan kue sangat rendah. Tenang saja Anda tidak perlu minder karena Anda bisa menggunakan sajian resep yang sangat mudah untuk dilakukan seperti sajian resep yang bisa Anda gunakan di bawah ini.
Resep Kue Lapis Surabaya
Bahan:
- 12 butir kuning telur
- 3 butir telur gunakan putihnya saja
- 100 gram margarin lelehkan dahulu
- 35 gram tepung terigu ayak dulu
- 15 gram tepung maizena
- 1 sendok makan susu kental manis
- 10 gram susu bubuk
- 1 sendok teh emuslifier atau pengembang kue
- 60 gram gula pasir putih
Bahan lapisan coklat:
- 13 butir kuning telur
- 25 gram tepung terigu
- 15 gram tepung maizena
- 60 gram gula pasir
- 1 sendok teh emuslifier atau pengembang kue
- 1 sendok makan susu kental manis
- 15 gram coklat bubuk
- 10 gram susu bubuk
- 100 gram margarin lelehkan dahulu
Cara membuat kue lapis Surabaya:
- Siapkan dua wadah untuk membuat kue lapis ini, wadah pertama, silahkan masukan kuning telur, gula pasir dan juga emuslifer, aduk sampai kental dan mengembang, kalau ada gunakan mixer.
- Tambahkan sedikit demi sedikit tepung terigu, tepung maizena dan susu bubuk, kemudian aduk lagi hingga tercampur rata.
- Nah, sekarang wadah kedua, silahkan masukan margarin leleh, susu kental manis, lalu aduk merata sampai larut.
- Selanjutnya tinggal mencampurkan wadah yang kedua (margarin) kedalam wadah pertama, dengan sangat perlahan, agar tercampur dengan rata, aduk sampai rata.
- Bila sudah jadi, silahkan tuang adonan kedalam 2 loyang yang sudah diolesi margarin terlebih dahulu agar tidak lengket dan permukaanya sudah ada kretas rotinya, biasanya loyang digunakan loyang persegi.
- Masukan kedalam oven kurang lebih 30 menit, sampai adonan matang sempurna, dengan menggunakan suhu 180 derajat.
- Angkat dan keluarkan adonan kuning yang sudah jadi.
- Lakukan pembuatan yang sama untuk adonan coklat.
- Bila semua sudah jadi, silahkan ambil kue lapis warna kuning, kemudian olesi dengan selai strawberry.
- Kemudian tumpuk dengan kue lapis yang coklat, lalu olesi lagi dengan selai dan tumpuk lagi dengan yang kuning, biasanya hanya tiga lapis saja.
- Tekanlah permukaan kue sedikit saja, agar kue lapis sedikit rapat.
- Kue lapis surabaya bisa disajikan dan dinikmati.
Nah, dari sajian resep yang disediakan tersebut maka Anda akan mengetahui jika resep tersebut sangat mudah sekali untuk Anda lakukan sehingga peluang bisnis kue lapis Surabaya yang dijalankan juga akan lebih mudah dalam melancarkannya. Apabila melihat sajian resep di atas kebutuhan bahan-bahan yang digunakan juga tidak dalam julah banyak apalagi dengan melihat kebutuhan bahan yang bisa diperoleh dengan harga terjangkau maka semua kalangan masyarakat bisa mencoba untuk menjalankan bisnis kue lapis Surabaya. Sebelum memulai bisnis kue lapis Surabaya Anda harus benar-benar membuat olahan yang enak. Persiapan yang dapat diperoleh dari sajian resep tentunya tidak hanya kebutuhan bahan saja tetapi Anda juga memperlukan aneka peralatan yang digunakan untuk proses pembuatan kue lapis Surabaya. Sajian peralatan yang diperlukan bisa Anda lihat analisa di bawah ini.
Analisa Usaha Kue Lapis Surabaya
Asumsi
- Masa penggunaan etalase selama waktu 4.5 tahun.
- Masa penggunaan kompor serta tabung gas selama waktu 4 tahun.
- Masa penggunaan panci selama waktu 2.5 tahun.
- Masa penggunaan pengaduk selama waktu 2.5 tahun.
- Masa penggunaan wadah selama waktu 3 tahun.
- Masa penggunaan oven selama waktu 3 tahun.
- Masa penggunaan loyang selama waktu 3 tahun.
- Masa penggunaan mixer selama waktu 3 tahun.
- Masa penggunaan piring selama waktu 4 tahun.
- Masa penggunaan sendok selama waktu 4 tahun.
- Masa penggunaan garpu selama waktu 4 tahun.
- Masa penggunaan pisau selama waktu 4 tahun.
- Masa penggunaan meja dan kursi selama waktu 5 tahun.
- Masa penggunaan peralatan tambahan selama waktu 3 tahun.
Investasi
Peralatan | Harga | |
Etalase | Rp. | 1,300,000 |
Kompor dan gas | Rp. | 325,000 |
Panci | Rp. | 100,000 |
Pengaduk | Rp. | 25,000 |
Wadah | Rp. | 100,000 |
Oven | Rp. | 400,000 |
Loyang | Rp. | 50,000 |
Mixer | Rp. | 300,000 |
Piring | Rp. | 150,000 |
Sendok | Rp. | 70,000 |
Garpu | Rp. | 70,000 |
Pisau | Rp. | 50,000 |
Meja dan Kursi | Rp. | 1,300,000 |
Peralatan tambahan | Rp. | 70,000 |
Jumlah Investasi | Rp. | 4,310,000 |
Biaya Operasional per Bulan | ||
Biaya Tetap | ||
Penyusutan etalase 1/60 x Rp. 1.300.000 | Rp. | 23,000 |
Penyusutan kompor dan gas 1/50 x Rp. 325.000 | Rp. | 6,500 |
Penyusutan panci 1/50 x Rp. 100.000 | Rp. | 2,000 |
Penyusutan pengaduk 1/50 x Rp. 25.000 | Rp. | 500 |
Penyusutan wadah 1/45 x Rp. 100.000 | Rp. | 2,000 |
Penyusutan oven 1/45 x Rp. 400.000 | Rp. | 9,000 |
Penyusutan loyang 1/45 x Rp. 50.000 | Rp. | 1,000 |
Penyusutan mixer 1/45 x Rp. 300.000 | Rp. | 6,000 |
Penyusutan piring 1/45 x Rp. 150.000 | Rp. | 3,000 |
Penyusutan sendok 1/45 x Rp. 70.000 | Rp. | 1,500 |
Penyusutan garpu 1/45 x Rp. 70.000 | Rp. | 1,500 |
Penyusutan pisau 1/45 x Rp. 50.000 | Rp. | 1,000 |
Penyusutan meja dan kursi 1/60 x Rp. 1.300.000 | Rp. | 23,000 |
Penyusutan alat tambahan 1/35 x Rp. 70.000 | Rp. | 2,000 |
Total Biaya Tetap | Rp. | 82,000 |
Biaya Variabel | |||||||
Telur | Rp. | 40,000 | x | 30 | = | Rp. | 1,200,000 |
Margarine | Rp. | 15,000 | x | 30 | = | Rp. | 450,000 |
Tepung terigu | Rp. | 15,000 | x | 30 | = | Rp. | 450,000 |
Tepung maizena | Rp. | 15,000 | x | 30 | = | Rp. | 450,000 |
Susu kental manis | Rp. | 5,000 | x | 30 | = | Rp. | 150,000 |
Susu bubuk | Rp. | 8,000 | x | 30 | = | Rp. | 240,000 |
Pengembang kue | Rp. | 10,000 | x | 30 | = | Rp. | 300,000 |
Gula pasir | Rp. | 15,000 | x | 30 | = | Rp. | 450,000 |
Coklat bubuk | Rp. | 10,000 | x | 30 | = | Rp. | 300,000 |
Total Biaya Variabel | Rp. | 3,990,000 |
Total Biaya Operasional | ||
Biaya tetap + biaya variabel = | Rp. | 4,072,000 |
Pendapatan per Bulan | |||||||
Penjualan rata – rata = | |||||||
17 | Porsi | x | Rp. | 12,000 | = | Rp. | 204,000 |
Rp. | 204,000 | x | 30 | hr | = | Rp. | 6,120,000 |
Keuntungan per Bulan | |||||||
Laba = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional | |||||||
Rp. | 6,120,000 | – | 4,072,000 | = | Rp. | 2,048,000 | |
Lama Balik Modal | |||||||
Total Investasi / Keuntungan = | Rp. | 4,310,000 | : | 2,048,000 | = | 2 | bln |
Jadi, keuntungan yang bisa didapatkan dengan menjalankan bbisnis kue lapis Surabaya setiap satu bulannya akan mengantongi omzet sebesar Rp. 2.048.000. Apabila dilihat dari hitungan analisa sementara yang disediakan tersebut keuntungan yang diperoleh lumayan besar dan agar proses pembuatan kue lapis Surabaya dilakukan dengan lancar maka Anda bisa menggunakan mesin mixer planetary untuk memudahkan proses pembuatan adonan. Dengan menggunakan mesin mixer planetary adonan akan tercampur merata dan cita rasa kue lapis Surabaya juga semakin nikmat. Apabila Anda ingin menggunakan mesin mixer planetary dengan kualitas baik bisa mempercayakan mesin yang disediakan oleh Toko Mesin Maksino.
Demikian tadi penjelasan penting mengenai peluang usaha kue lapis Surabaya yang bisa anda lakukan. Semoga penjelasan di atas bermanfaat bagi Anda yang ingin menjalankan bisnis kue lapis Surabaya.
Mesin Makanan | Mesin Bakery | Mesin Pengemas | Alat Dapur | Peluang Usaha | Mesin Pertanian | Mesin Industri | Mesin Minuman | Resep | Pengolah Buah Sayur