Ayam tariyaki merupakan salah satu kuliner yang berasal dari Negara Jepang , makanan ini sering disebut dengan chiken teriyaki banyak kita jumpai di restoran – restoran jepang. Ayam teriyaki ini berbahan dasar ayam dan memiliki cita rasa yang snagat gurih, enak, dan lezat pastinya. Pada umumnya tariyaki ayam ini disajiakan bersama nasi putih yang masih hangat dan berbagai minuman. Mungkin Anda tertarik dengan usaha ayam teriyaki ini? Di bawah ini akan saya jelaskan contoh analisa dari usaha ayam teriyaki ini. Namun sebelumnya saya akan memberikan resep untuk membuata yama teriyaki terlebih dahulu.
Resep Ayam Tariyaki
Bahan – bahan :
- Paha ayam tanpa tulang 400 gram
- Saus tirayaki 3 sdt
- Bawang Bombay ½ butir
- Bawang putih dicincang kasar 3 siung
- Merica 1 sdt
- Garam 1 sdt
- Kecap manis
- Daun bawang 1 helai diiris menyerong
- Air secukupnya
Cara membuat
- Pertama sipakan penggorenagn terlebih dahulu, dan berilah sedikit minyak kemudian tumislah potongan bawang putih hingga beraroma harum. Kemudian masukkan ayam yang telah dipotong kecil – kecil dan beri ½ gelas air.
- Lalu masukkanlah saus teriyaki, metica, dan garam. Kemudian biarkan hingga mendidih dan yama sdikit lunak. Kmeudian tambahkanlah sedikit air dan masukkan dsaun bawang, irisan bawang Bombay dan beri kecap manis sesuai dengan selera Anda
- Langkah berikutnya adalah kecilkan api agar bumbu meresap
- Setelah bumbu meresap angkat ayam dan sajikan
Analisa Usaha Ayam teriyaki
1. Bauran Pemasaran
- Produk : ayam tariyaki ( chiken tariyaki)
- Harga (price) : Rp 30.000 per porsi
- Promosi : dipromosikan produk dengan memnfaatkan media social
- Tempat : di tempat yang strategis
- Analisa SWOT
Kekuatan
- Harga yang ditawarkan sangat terjangkau
- Makanan yang ditawarkan merupakan makanan yang sangat bergizi
- Makanan yang cepat atau fast food
Kelemahan
- Ayam teriyaki tidak bisa tahan lama
- Harga bahan baku yang tidak stabil
Peluang
- Ayam teriyaki ini bisa dinikmati kapanpun
- Diperlukan tempat yang sangat strategis untuk menjalankan usaha ayam tirayaki ini
- Dipasarkan melalui media social
Ancaman
- Ayam teriyaki ini mudah ditiru
- Banyak pesaing yang menjual ayam teriyaki
- Adanya kualitas ayam teriyaki yang hampir sama
- Analisa Keuangan Usaha Ayam Tariyaki
Untuk pembelian peralatan (investasi)
| No | Keterangan | Harga |
| 1 | etalase | Rp 1,600,000 |
| 2 | kompor gas | Rp 260,000 |
| 3 | penggoreng | Rp 200,000 |
| 4 | baskom | Rp 6,000 |
| 5 | meja kursi | Rp 600,000 |
| 6 | peratan lain-lain | Rp 600,000 |
| TOTAL | Rp 3,266,000 | |
Untuk pembelian bahan baku selama
| No | Keterangan | Harga |
| 1 | ayam | Rp 400,000 |
| 2 | bumbu tariyaki | Rp 45,000 |
| 3 | bumbu – bumbu | Rp 4,000 |
| 4 | beras | Rp 500,000 |
| 5 | lain-lain | Rp 90,000 |
| TOTAL | Rp 1,039,000 | |
Jadi total pembelian bahan baku dalam satu bulan adalah Rp 1.039.000 x 30 hari = Rp 31.170.000
Untuk biaya operasional sema satu bulan
| No | Keterangan | Harga |
| 1 | biaya listrik | Rp 39,000 |
| 2 | biaya air | Rp 80,000 |
| 3 | biaya sewa tempat | Rp 900,000 |
| 4 | biaya tenaga kerja | Rp 90,000 |
| 5 | biaya lain-lain | Rp 94,000 |
| TOTAL | Rp 1,203,000 | |
Jadi totalnya modal yang bisa digunakan untuk menjalankan usaha ayam teriyaki adalah Rp 3.266.000 + Rp 31.170.000 + Rp 1.203.000 = Rp 35.369.000
HPP
| Biaya bahan baku | Rp 31,170,000 |
| Biaya Tenaga Kerja | Rp 90,000 |
| BOP | Rp 1,113,000 |
| Biaya Produksi | Rp 32,373,000 |
Asumsi
Jika diasumsikan Anda menjalankan usaha ini dengan membuka rumah makan yang menawarkan ayam teriyaki dengan harga Rp 30.000 per porsinya. Dan dalam satu bulan Anda bisa mendapat pendapatn penjualan sebesar Rp 34.200.000. maka :
Keuntungan kotor : Rp 34.200.000 – Rp 32.373.000 = Rp 1.827.000
Keuntungan bersih : Rp 1.827.000 – Rp 1.113.000 = Rp 714.000
Laporan laba rugi :
| penjualan bersih | Rp34,200,000 | |
| pembelian | Rp 32,373,000 | |
| Laba Kotor | Rp1,827,000 | |
| Biaya Usaha | ||
| biaya listrik | Rp 39,000 | |
| biaya air | Rp 80,000 | |
| biaya sewa | Rp 900,000 | |
| biaya tenaga kerja | Rp 90,000 | |
| Total Biaya Usaha | Rp 1,203,000 | |
| laba bersih | Rp 624,000 |
Laporan perubahan modal
| modal awal | Rp 35,639,000 | |
| laba bersih | Rp 624,000 | |
| Modal akhir | Rp 36,263,000 |
Dari contoh perencanaan keuangan diatas dapat dideskripsikan bahwa ketika Anda akan membuka rumah makan dengan menawarkan menu ayam teriyaki dengan menggunakan modal sebesar Rp 35.639.000 dan diasumsikan dalam satu bulan total penjualan yang bisa didapatkan adalah Rp 34.200.000 sehingga menghasilkan laba bersih sebesar Rp 624.00. Hal ini menunjukkan bahwa usaha Anda mengalami perubahan modal menjadi Rp 36.263.000.
Dari penjelasan yang sudah saya sampaikan di atas, mungkin ada sebagian dari Anda yang tertarik dengan usaha ayam teriyaki ini? Anda bisa menggunakan mesin dari toko Mesin Maksindo. Salah satu mesin yang bisa Anda gunakan untuk mendukung kelancaran usaha Anda adalah mesin pemotong daging (meat slicer). Mesin ini bisa Anda gunakan untuk memotong daging ayam yang akan Anda buat menjadi ayam tarayaki. Bagi Anda yang berminat silahkan dapatkan mesin ini hanya di Toko Mesin Maksindo yang sudah ada di berbagai kota di Indonesia. Demikianlah sedikit deskripsi mengenai peluang usaha dari ayam tarayaki,semoga dengan informasi mengenai peluang usaha ayam tarayaki ini dapat memberikan manfaat kepada para pembaca. Dan semoga dengan informasi ini bisa memberikan sumber inspirasi kepada Anda untuk menjalankan usaha kuliner ayam tarayaki.
Mesin Makanan | Mesin Bakery | Mesin Pengemas | Alat Dapur | Peluang Usaha | Mesin Pertanian | Mesin Industri | Mesin Minuman | Resep | Pengolah Buah Sayur