Perkedel ialah menu lauk yang biasa disajikan pada berbagai menu makanan memiliki rasa yang gurih dan enak. Perkedel ini biasa dibuat dari bahan kentang yang dihaluskan dengan dibumbui bahan yang telah dihaluskan kemudian dicampurkan pada kentang yang telah lumat dibentuk dan kemudian digulingkan pada kocokan telur dan digoreng. Cara membuat perkedel ini memang sangat mudah dan praktis dengan hasil makanan yang enak dan nikmat. Saat ini perkedel tidak hanya dibuat dari bahan baku kentang saja namun perkedel dengan bahan kentang mampu dipadukan dengan aneka jenis bahan makanan seperti ikan, ayam, daging dan sebagainya. Salah satu inovasi baru dari perkedel ialah perkedel tongkol yang dibuat dengan tambahan bahan baku ikan tongkol segar. Rasa dari perkedel tongkol ini jelas saja sangat nikmat dan enak dengan cita rasa perkedel dan ikan tongkol yang menyatu menjadi satu bagian dengan rasa yang tentunya tidak akan dilewatkan bagi siapa saja. Menu lauk yang biasa digunakan untuk menemani nasi putih ini memiliki banyak sekali kandungan gizi yang cukup baik untuk tubuh karena memang kandungan gizi dari ikan tongkol yang cukup tinggi. Ikan tongkol memang telah menjadi salah satu ikan yang tidak asing lagi untuk masyarakat terutama yang ada di Indonesia. Ikan tongkol telah banyak dikonsumsi oleh masyarakat dan sangat mudah ditemui dipasar tradisional dan sebagainya.
Menu makanan perkedel ikan tongkol ini bisa dijadikan usaha karena peluang bisnis perkedel ikan tongkol menguntungkan. Bagaimana menurut Anda, perkedel yang dibuat dari bahan ikan tongkol ini dapat dijadikan pilihan yang tepat karena memang banyak orang yang menyukai perkedel sebagai lauk yang tepat untuk segala jenis makanan. Terlebih lagi jika perkedel ini dibuat dari bahan yang sudah tidak asing lagi seperti ikan tongkol tentu masyarakat akan menyambut dengan hangat perkedel ikan tongkol yang ditawarkan. Dalam membuat perkedel ikan tongkol ini pun sangat mudah dan bisa dibuat sendiri di rumah. Proses pembuatan tentunya tidak memakan waktu yang lama dengan bahan yang mudah diperoleh disekitar kita. Pembuatan perkedel ikan tongkol ini memang sama dengan proses pembuatan perkedel kentang biasanya hanya saja menggunakan tambahan ikan tongkol yang telah digiling sehingga nantinya ikan tongkol dicampurkan dengan merata pada bahan lainnya. Konsumen untuk perkedel ikan tongkol ini sangat meluas sekali baik anak – anak sampai dengan orang tua bisa mengkonsumsi perkedel ikan tongkol. Maka peluang bisnis ini akan semakin mudah untuk dijalankan karena masyarakat tentu telah banyak mengenal perkedel yang memiliki rasa gurih dan enak ini.
Bagi Anda yang tertarik menjual perkedel ikan tongkol pada masyarakat luas maka berikut ini kami sajikan salah satu resep perkedel ikan tongkol yang bisa Anda coba untuk membuatnya. Berikut resep yang bisa diikuti yaitu :
Contoh Resep Perkedel Ikan Tongkol
Bahan :
- 250 gr kentang, potong, goreng dan haluskan
- 100 ikan tongkol yang sudah digiling
- ¾ sdt garam
- ½ sdm bawang merah goreng, remas
- 2 tangkai daun kemangi, iris halus
- 2 buah cabai merah, cincang halus
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdm minyak untuk tumisan
- 1 butir telur
- Minyak goreng seperlunya
Bumbu Halus :
- 2 siung bawang putih
- ½ cm jahe
- 1 cm kunyit, bakar
- 2 butir bawang merah
- 1 cm kencur
- 2 lembar daun jeruk, buang tulang
Cara Membuat :
- Panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus sampai berbau wangi setelah itu angkat. Kemudian campurkan kentang, cabai merah keriting, ikan tongkol, garam, telur, merica bubuk serta bumbu yang sudah dihaluskan. Aduklah bahan ini sampai merata dan menjadi satu.
- Jika sudah maka selanjutnya masykan daun kemangi serta bawang goreng aduk sampai merata.
- Apabila sudah merata maka gorenglah adonan perkedel ini dalam minyak yang telah dipanaskan dengan api sedang ini sampai matang dan berubah warna.
Demikian, cara membuat perkedel ikan tongkol ini begitu mudah dan juga simple bukan, silahkan dicoba membuatnya di rumah dan siapa tahu bisa dijadikan resep dalam menjalankan bisnis nantinya.
Apabila sudah bisa membuat perkedel ikan tongkol sendiri di rumah maka selanjutnya mari kita bahas mengenai analisa usahanya dari peluang usaha perkedel ikan tongkol yang bisa Anda simak dibawah ini :
Contoh Analisa Usaha Perkedel Ikan Tongkol
Asumsi :
- Masa penggunaan pada : etalase selama 3 tahun
- Masa penggunaan pada : kompor dan tabung gas selama 4 tahun
- Masa penggunaan pada : wajan selama 3 tahun
- Masa penggunaan pada : pisau selama 3 tahun
- Masa penggunaan pada : wadah besar selama 2 tahun
- Masa penggunaan pada : penghalus bumbu selama 4 tahun
- Masa penggunaan pada : spatula selama 3 tahun
- Masa penggunaan pada : penggiling daging selama 4 tahun
- Masa penggunaan pada : piring selama 3 tahun
- Masa penggunaan pada : spanduk selama 3 tahun
- Masa penggunaan pada : meja dan tempat duduk selama 4 tahun
- Masa penggunaan pada : peralatan tambahan lainnya waktu 2 tahun
Peralatan | Harga | |
Etalase | Rp. | 2,425,000 |
Kompor dan tabung gas | Rp. | 360,000 |
Wajan | Rp. | 140,000 |
Pisau | Rp. | 50,000 |
Wadah besar | Rp. | 186,000 |
Penghalus bumbu | Rp. | 484,000 |
Spatula | Rp. | 35,000 |
Penggiling daging | Rp. | 368,000 |
Piring | Rp. | 155,000 |
Spanduk | Rp. | 60,000 |
Meja dan tempat duduk | Rp. | 470,000 |
Peralatan tambahan lain | Rp. | 80,000 |
Jumlah Investasi | Rp. | 4,813,000 |
Biaya Operasional per Bulan | ||
Biaya Tetap | Nilai | |
Penyusutan etalase 1/36 x Rp. 2.425.000 | Rp. | 67,400 |
Penyusutan kompor dan tabung gas 1/48 x Rp. 360.000 | Rp. | 7,500 |
Penyusutan wajan 1/36 x Rp. 140.000 | Rp. | 3,900 |
Penyusutan pisau 1/36 x Rp. 50.000 | Rp. | 1,400 |
Penyusutan wadah besar 1/24 x Rp. 186.000 | Rp. | 7,800 |
Penyusutan penghalus bumbu 1/48 x Rp. 484.000 | Rp. | 10,100 |
Penyusutan spatula 1/36 x Rp. 35.000 | Rp. | 1,000 |
Penyusutan penggiling daging 1/48 x Rp. 368.000 | Rp. | 7,700 |
Penyusutan piring 1/36 x Rp. 155.000 | Rp. | 4,400 |
Penyusutan spanduk 1/36 x Rp. 60.000 | Rp. | 1,700 |
Peyusutan meja dan tempat duduk 1/48 x Rp. 470.000 | Rp. | 9,800 |
Peyusutan peralatan tambahan lain 1/24 x Rp. 80.000 | Rp. | 3,400 |
Total Biaya Tetap | Rp. | 126,100 |
Biaya Variabel | |||||||
Kentang | Rp. | 39,000 | x | 30 | = | Rp. | 1,170,000 |
Ikan tongkol | Rp. | 50,000 | x | 30 | = | Rp. | 1,500,000 |
Bawang merah | Rp. | 28,000 | x | 30 | = | Rp. | 840,000 |
Daun kemangi | Rp. | 5,000 | x | 30 | = | Rp. | 150,000 |
Minyak goreng | Rp. | 24,000 | x | 30 | = | Rp. | 720,000 |
Telur | Rp. | 12,000 | x | 30 | = | Rp. | 360,000 |
Merica bubuk | Rp. | 10,000 | x | 30 | = | Rp. | 300,000 |
Bawang putih | Rp. | 12,000 | x | 30 | = | Rp. | 360,000 |
Bahan lainnya | Rp. | 30,000 | x | 30 | = | Rp. | 900,000 |
Total Biaya Variabel | Rp. | 6,300,000 |
Total Biaya Operasional | ||
Biaya tetap + biaya variabel = | Rp. | 6,426,100 |
Pendapatan per Bulan | |||||||
Penjualan rata – rata = | |||||||
42 | porsi | x | Rp. | 6,000 | = | Rp. | 252,000 |
Rp. | 252,000 | x | 30 | hr | = | Rp. | 7,560,000 |
Keuntungan per Bulan | ||||||||
Laba = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional | ||||||||
Rp. | 7,560,000 | – | Rp. | 6,426,100 | = | Rp. | 1,133,900 |
Lama Balik Modal | |||||||
Total Investasi / Keuntungan = | Rp. | 4,813,000 | : | 1,133,900 | = | 4 | bln |
Maka bisa disimpulkan untuk analisa usaha diatas ini ialah jika bisa menjual sebanyak 42 porsi menu makanan perkedel ikan tongkol dan harganya ialah Rp. 6.000 dalam satu porsi maka bisa mendapatkan hasil penjualan sebanyak Rp. 252.000 untuk satu hari maka jika satu bulan menjadi Rp.7.560.000 selama satu bulan yang didapatkan. Sedangkan dalam menghitung keuntungan yang diperoleh ini ialah dengan mengurangkan total pendapatan di kurangi dengan biaya operasional maka menjadi Rp. 1.133.900 dengan lama balik modal pada analisa usaha diatas ini menjadi kurang lebih 4 bulan lamanya. Analisa usaha ini hanya perkiraan saja karena untuk setiap pendapatan tergantung jumlah penjualan sehingga perlu menghitung analisa usaha menyesuaikan harga bahan baku dan hasil penjualan nantinya.
Bisnis perkedel ikan tongkol ini tentunya perlu ditunjang dengan menggunakan peralatan yang memadai supaya bisa menjalankan bisnis dengan cara yang lebih lancar dan efisien karena jika kita membuat dengan skala yang banyak pasti tidak akan terselesaikan bila menggunakan cara manual. Makanya gunakan mesin berkualitas dan sesuai dengan kebutuhan salah satunya ialah mesin penggiling daging. Mesin penggiling daging ini digunakan untuk memudahkan proses pembuatan perkedel ikan tongkol yang tentunya bahan utama seperti ikan tongkol dan kentang ini terlebih dahulu harus di giling sampai halus. Memasak perkedel ikan tongkol memang perlu melakukan proses penghalusan bahan baku sebab nantinya di bentuk bundar pipih dan kemudian goreng. Cara ini memang menjadi salah satu cara membuat perkedel yang paling umum. Sehingga jika Anda menggunakan cara manual dalam menjalanknya tentu tidak akan terselesaikan sehingga butuh adanya mesin penujang seperti mesin penggiling daging ini. Mesin penggiling daging ini memang selain bisa digunakan untuk menggiling daging juga dapat digunakan sebagai pelumat aneka jenis bahan seperti daging ikan, kentang rebus atau goreng, kacang goreng dan masih banyak lagi lainnya. Mesin penggiling daging ini sangat efektif dijadikan salah satu mesin yang mampu melancarkan proses produksi perkedel ikan tongkol. Mesin penggiling daging ini pun telah disediakan oleh Toko Mesin Maksindo dengan kualitas yang bagus, mesin penggiling daging yang disediakan ini dibuat dari bahan baku stainless steel sehingga mudah dibersihkan dan bisa mengolah aneka jenis makanan dengan hasil yang higienis dan menyehatkan. Mesin ini tidak akan mudah berkarat dan mampu menggiling dengan hasil yang halus dan lembut membuat makanan akan lebih nikmat dan enak. Jika ingin memilikinya segera kunjungi showroom Maksindo terdekat di kota Anda atau dengan cara menghubungi costumer service untuk menanyakan mesin lebih lanjut.
Sekian, pembahasan kita mengenai peluang usaha perkedel ikan tongkol dan analisa usahanya, semoga informasi ini bermanfaat dan bisa dijadikan reverensi untuk menjalankan bisnis. Pembuatan perkedel ikan tongkol ini sangat mudah sehingga bisnis pun bisa dijalankan dengan sangat mudah dan tidak membutuhkan modal yang banyak. Apabila menginginkan cara mudah dalam menjalankan bisnis gunakan mesin bisnis yang berkualitas dan bisa diandalkan. Salah satu penyedia aneka jenis mesin bisnis ini yaitu Toko Mesin Maksindo telah siap untuk membantu Anda dengan menyediakan mesin bisnis yang berkualitas tinggi dengan tipe mesin yang bervariasi sehingga Anda bisa memilih tipe mesin yang diinginkan sesuai dengan kapasitas. Maka dapatkan mesin bisnis hanya di Maksindo, semoga sukses.
Mesin Makanan | Mesin Bakery | Mesin Pengemas | Alat Dapur | Peluang Usaha | Mesin Pertanian | Mesin Industri | Mesin Minuman | Resep | Pengolah Buah Sayur