Peluang Bisnis Lontong Balap dan Analisa Usahanya

Salah satu nama makanan yang bernama lontong balap ialah makanan yang khas dari Indonesia dari daerah Surabaya, Jawa Timur. Makanan lontong balap ini berisi toge, lontong, lentho, tahu goreng, bawang goreng, sambal serta kecap. Untuk penyajiannya lontong balap ini terdiri dari lontong yang telah diiris – iris serta diatas irisan lontong diberi irisan tahu serta beberapa remasan lentho, lentho asli pada lontong balap ini berupa bulatan kecil dengan besar ibu jari serta dipencet. Namun lentho yang digunakan saat ini sudah berbeda lagi, setelah itu diatasnya lagi diberi kecambah yang sudah setengah matang yang menjadi bahan terbanyak pada lontong balap ini. Kemudian baru diberi kuah seperlunya dengan tambahan sambal serta kecap yang disesuaikan dengan selera pembeli. Makanan ini biasanya dihidangkan dengan beberapa tusukan sate kerang yang memiliki rasa agak pedas. Lalu, kenapa makanan ini diberi nama lontong balap? Konon katanya lontong balap ini dijual dalam kemaron yang besar dan dibuat dari bahan tanah liat yang sudah dibakar, dengan beban yang berat serta cara membawanya dnegan dipikul kemudian baru keliling kota. Karena bobot dari kemaron ini terlalu berat maka saat ini diganti dengan menggunakan panci yang dibuat dari bahan logam, sehingga lebih ringan. Para penjual lontong balap pun berebut untuk mendapatkan pembeli di perjalanan serta pembeli yang ada di pasar sehingga mereka pun berjalan cepat – cepat menuju ke pos terakhir di pasar, dari perjalanan inilah membuat orang berpikir seperti balapan atau berpacu, dari balapan ini maka kemudian dikenalah dengan nama lontong balap.

Rasa dari lontong balap ini begitu enak dan mengeyangkan, sehingga membuat menu makanan ini banyak disukai selain namanya yang unik. Nah, apakah Anda tertarik untuk mencoba peluang usaha dari lontong balap ini? Jika Anda ingin mencoba menjalankan usaha ini namun belum tahu cara pembuatan lontong balap ini. Maka berikut akan kami sajikan resep dari Lontong Balap dengan ulasan yang mudah dimengerti, silahkan disimak :

Resep Lontong Balap

Bahan Utamanya :

• Lontong dibuat dari 500 gr nasi, potong – potong sesuai selera
• 500 gr tahu goreng, iris – iris sesuai selera
• 150 gr tauge
• Kerupuk

Bahan Kuahnya :

• 150 gr udang haluskan
• Air seperlunya sebagai perebus udang dijadikan sebagai kaldu
• Minyak goreng, seperlunya untuk tumisan bumbu
• 6 siung bawang putih
• 1 sendok merica
• 10 siung bawang merah
• Gula garam serta penyedap seperlunya
• 250 gr udang sebagai taburan
• 50 gr seledri dan daun bawang

Bahan Lentho :

• 50 gram kacang tolo
• 250 gram singkong parut
• 5 buah cabe rawit
• 2 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• 2 sdm ketumbar bubuk
• Garam seperlunya
• Putih telur
• Minyak goreng seperlunya untuk menggoreng

Bahan Sambal Petis :

• 10 buah cabe rawit rebus
• 4 sdm petis udang berkualitas
• Kecap manis seperlunya
• 3 sdm bawang goreng
• Air matang seperlunya
• 1 sdm bawang putih goreng

Dalam membuat lontong balap ini membutuhkan waktu yang lama serta proses pembuatan yang begitu banyak. Tetapi bisa dikelompokan menjadi 3 tahap yaitu pembuatan lentho, pembuatan kuah dan taugenya serta pembuatan sambal. Apabila Anda ingin mempersingkat waktu memasak lontong balap ini maka bisa membelinya dipasar karena lentho ini dapat diperoleh di tempat penjual gorengan serta penjual lontong.

Cara Membuat Lentho Kacang Tolo :

1. Rebuslah kacang tolo sampai menjadi lunak.
2. Kemudian halusakn bumbu, beri tambahan garam serta gula seperlunya saja.
3. Tambahkan pada parutan singkong, kacang tolo serta bumbu lalu buat adonan kemudian.
4. Buatlah bulatan serta celupkan dalam putih telur dan goreng.
5. Gorenglah bulatan adonan tersebut sampai matang dan kecoklatan.

Cara Membuat Kuah :

• Haluskan udang dan rebus untuk digunakan sebagai kaldu.
• Sisihkan kaldu rebusan udang ini.
• Tumislah bumbu, kemudian beri taburan udang sebanyak 250 gram setelah itu beri tambahan penyedap seperlunya.
• Apabila telah mendidih baru masukan tauge serta beri taburan potongan daun bawang serta seledri, angkat dan sisihkan.

Cara Membuat Sambal Petis :

1. Haluskan semua bahan sambal yang sudah disediakan.
2. Lalu, campurkan kecap manis setelag sambal yang sudah halus baru kemudian sisihkan.

Cara Penyajian Lontong Balap :

1. Siapkanlah piring, masukan sambal petis yang sudah dibuat, seperlunya saja atau sesuai dengan selera.
2. Beri tambahan sedikit kuah di sambal petis ini, lalu masukan potongan lontong, masukan irisan lentho, irisan tahu goreng, tauge tuangkan kuah dengan udang didalamnya, beri taburan bawang goreng, bei tambahan kerupuk untuk pelengkapnya.
3. Lontong balap pun siap untuk dinikmati.

Cara membuat lontong balap khas Surabaya ini mudah serta bisa dipraktekan di rumah. Anda bisa mengkreasikan resep ini supaya lebih sempurna lagi. Agar para calon pembali pada warung lontong balap menyukainya. Setelah mengetahui tentang resep lontong balap maka selanjutnya ialah akan kami sajikan Contoh analisa usaha dari lontong balap ini.

Contoh Analisa Usaha Lontong Balap
Asumsi

• Masa pakai untuk gerobak atau etalase selama 3
• Masa pakai untuk kompor serta tabung gas selama 3
• Masa pakai untuk panci selama 3 tahun.
• Masa pakai untuk pisau selama 3 tahun.
• Masa pakai untuk baskom selama 3 tahun.
• Masa pakai untuk toples selama 3 tahun.
• Masa pakai untuk penghalus bumbu selama 3 tahun.
• Masa pakai untuk peralatan tambahan lainnya waktu 3 tahun.

Investasi Bisnis

Peralatan	Harga
Etalase atau gerobak Kompor serta tabung gas Panci Pisau Baskom Toples Penghalus bumbu Peralatan tambahan lain	Rp. 1.000.000 Rp. 200.000 Rp. 100.000 Rp. 20.000 Rp. 30.000 Rp. 10.000 Rp. 40.000 Rp. 100.000
Jumlah Investasi	Rp. 1.500.000

Biaya Operasional per Bulan

Biaya Tetap	Nilai
Biaya tetap : Penyusutan pada etalase atau gerobak 1/36 x Rp. 1.000.000 Penyusutan pada kompor serta tabung gas 1/36 x Rp. 200.000 Penyusutan pada panci 1/36 x Rp. 100.000 Penyusutan pada pisau 1/36 x Rp. 20.000 Penyusutan pada baskom 1/36 x Rp. 30.000 Penyusutan pada toples 1/36 x Rp. 10.000 Penyusutan pada penghalus bumbu 1/36 x Rp. 40.000 Penyusutan pada peralatan tambahan lainnya 1/36 x Rp. 100.000	Rp. 27.800 Rp. 5.600 Rp. 2.800 Rp. 600 Rp. 850 Rp. 300 Rp. 1.150 Rp. 2.800
Total Biaya Tetap	Rp. 41.900
Biaya Variabel Lontong ( Rp. 55.000 x 30 hari ) Tauge ( Rp. 25.000 x 30 hari ) Udang ( Rp. 35.000 x 30 hari ) Tahu ( Rp. 28.000 x 30 hari ) Minyak goreng ( Rp. 12.000 x 30 hari ) Petis ( Rp. 10.000 x 30 hari ) Bahan lainnya ( Rp. 40.000 x 30 hari ) Kemasan ( Rp. 8.000 x 30 hari ) Bahan bakar ( Rp. 18.000 x 8 kali ) Biaya sewa Restribusi	Rp. 1.650.000 Rp. 750.000 Rp. 1.050.000 Rp. 840.000 Rp. 360.000 Rp. 300.000 Rp. 1.200.000 Rp. 240.000 Rp. 144.000 Rp. 300.000 Rp. 20.000
Total Biaya Variabel	Rp. 6.854.000
Total Biaya Operasional	Rp. 6.895.900

Pendapatan per Bulan
Penjualan rata – rata Lontong Balap :
26 porsi x @Rp. 10.000 x 30 hari = Rp. 7.800.000

Keuntungan per Bulan
Laba    = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional
= Rp. 7.800.000 – Rp. 6.895.900
= Rp. 904.100
Lama Balik Modal

= Total Investasi / Keuntungan

= Rp. 1.500.000 / Rp. 904.100

= 1.6 ( 1 bulan lebih )

Maka, keuntungan yang bisa didapatkan untuk penjualan 26 porsi dengan harga Rp. 10.000 ini ialah Rp. 904.100 selama satu bulannya. Dengan lama balik untuk usaha ini selama 1 bulan lebih. Tentu bisnis lontong balap ini begitu menguntungkan dan jika Anda bisa menjual lontong balap dengan porsi banyak setiap harinya maka modal akan kembali dengan cepat.

Menjalankan bisnis lontong balap ini tentunya perlu ditunjang dengan menggunakan mesin pencuci beras sebagai mesin yang handal untuk membantu Anda dalam mencuci beras sebagai bahan pembuatan lontong. Mesin pencuci beras ini bisa melakukan proses pencucian beras dengan cara yang cepat sehingga lebih mudah dan praktis. Mesin pencuci beras atau dengan nama lainnya ialah mesin rice bean washer ini sesuai sekali apabila diaplikasikan pada usaha makanan, seperti di warung makan, restaurant, catering dan aneka jenis usaha lainnya. Selain untuk mencuci beras mesin ini juga bisa digunakan untuk mencuci aneka jenis biji – bijian lainnya, misalnya saja untuk mencuci kedelai, beras ketan, kacang hijau, dan aneka jenis biji lainnya. Mesin ini bekerja dengan cara otomatis sehingga memudahkan para penggunanya. Dengan adanya mesin ini Anda pun tidak usaha lagi mencuci beras dengan cara manual yang lama dan menguras tenaga, cukup gunakan mesin ini didalam mencuci beras maka tenaga serta waktu menjadi lebih hemat. Jika beras sudah dicuci dalam mesin pencuci beras ini maka beras sudah siap untuk langsung diolah menjadi aneka jenis bahan seperti lontong pada bisnis lontong balap. Apabila Anda tertarik untuk memiliki mesin pencuci beras ini maka bisa mendatangi showroom Toko Mesin Maksindo terdekat, sebab Maksindo telah menyediakan mesin ini dengan kualitas yang bagus sehingga akan memudahkan Anda dalam menjalankan pekerjaan. Dapatkan segera mesin pencuci beras hanya di Toko Mesin Maksindo, mesin berkualitas dan harga terjangkau. Demikian, pembahasan kita untuk peluang bisnis lontong balap dan analisa usahanya. Semoga, informasi diatas mampu membantu menambah wawasan mengenai usaha – usaha yang patut untuk dijalankan.