Cara Membuat Keripik Singkong Keju yang Dapat Anda Coba

Tentunya kalian sangat akrab dengan camilan satu ini, ya keripik singkong. Keripik singkong dibuat dari ketela pohon yang kemudian diolah dan digoreng hingga kering. Keripik memang sangat digemari berbagai kalangan baik anak-anak hingga kalangan orang tua. Panganan ini sering dijadikan sebagai teman santai bersama keluarga maupun rekan kerja. Rasanya yang gurih dan renyah memang sangat digemari. Camilan ini biasanya sering dijual dipasaran baik di toko, warung, swalayan  dan pusat oleh-oleh. Panganan ini cocok dijadikan teman bagi keseharian bagi yang suka ngemil. Keripik dijual dipasaran dengan harga terjangkau sehingga banyak dicari. Kriuk renyahnya keripik mampu membuat penikmatnya makin ketagihan untuk menyantapnya. Variasi dalam membuat keripik singkong memang cukup berbagai ragam, mulai dari keripik singkong pedas, manis dan asin. Bahkan kini juga banyak dikreasikan dengan variasi rasa, salah satunya keripik singkong rasa keju.

Keripik singkong keju memiliki cita rasa enak yang samahalnya dengan jenis keripik singkong umumnya.  Variasi rasa keju dihadirkan agar tak membuat penggemarnya jadi bosan. Dengan hadiranya variasi rasa keju ini membuat kalangan remaja dan anak-anak makin suka dengan produk keripik singkong keju. Cara membuat keripik singkong keju pun memang mudah dilakukan. Dimana bahan dalam membuat keripik singkong mudah diperoleh dipasaran dengan harga terjangkau pula.  Keripik singkong keju memiliki rasa yang enak dengan senasi keju yang khas. Bagi Anda yang tertarik membuat keripik singkong keju dirumah maka Anda bisa langsung mencobanya. Sebelum mempraktekkan untuk membuat keripik singkong, kenali lebih dulu singkong maupun ketahui asal mula singkong. Adapun asal mula singkong bisa dibaca dibawah ini.

Sejarah Singkong

Singkong dikenal sebagai pohon ketela ataupun ubi kayu. Dalam bahasa Inggris sering disebut dengan nama cassava. Ketela pohon ini termasuk pohon tahunan tropika maupun subtropika dari golongan Euphorbiaceae. Umbi ini dikenal secara luas sebagai makanan pkok penghasil karbohidrat. Daun tanaman ini dapat dijadikan sayuran. Singkong ini termasuk umbi  yang berakar panjang dengan fisik dengan rata bergaris tengah ukuran 2-3 cm dan memiliki panjang 50-80 cm namun semua tergantung jenis singkong yang ditanam. Singkong memiliki daging umbi yang berwarna  putih atau kekuningan. Umbi singkong tidak bisa bertahan lama walaupun disimpan di kulkas. Gejala kerusakannya ditandai dengan keluarnya warna biru gelap yang disebabkan terbentukkan asam sianida yang bersifat rancun bagi manusia. Umbi singkong memiliki sumber energy yang kaya karbohidrat namun cukup minim protein. Sumber protein yang bagus justru terdapat dalam daun singkong sebab  daun nya mengandung asam amino metionin.

Jenis singkong Manihot esculenta pertama dikenal  di daerah Amerika Selatan dikembangkan sejak masa pra sejarah di daerah Brasil serta Paraguay. Bentuk-bentuk modern dari jenis yang sudah dibudidayakan bisa ditemukan dan tumbuh liar di Brasil Selatan. Walaupun jenis Manihot yang liar banyak memiliki varitas M, esculenta yang bisa dibudidayakan. Produksi singkong didunia riperkirakan hingga 184 juta ton sejak tahun 2002. Sebagaian besar produksinya dihasilkan di afrika sejumlah 99,1 juta ton dan 33,2 juta ton di Amerika Latin maupun Kepulauan Karibia. Singkong ditaman secara komersial di daerah Indonesia sejak tahun 1810. Sebelumnya dikenalkan  pada orang Portugis sejak abad ke-16 ke Nusantara dari Brasil. Ubi kayu ini termasuk salah satu bahan pangan yang paling utama, bahkan tak hanya di Indonesia saja melainkan di seluruh dunia. Untuk di Indonesia, ubi kayu merupakan makanan pokok ke tiga sesudah jagung serta padi. Sedangkan untuk dikonsumsi penduduk dunia, khsususnya penduduk Negara tropis, disetiap tahun yang diproduksi  antara 300 juta ton ubi kayu.

Ternyata tanaman ubi kayu atau singkong ini memiliki berbagai manfaat yang sangat bagus untuk kesehatan tubuh. Tahukah Anda apa saja manfaatnya? Yuk simak langsung artikel berikut.

Manfaat Singkong Bagi Kesehatan

Sumber energy

Singkong cukup rendah lemak dan 0 kolesterol. Namun tanaman ini memiliki kalori yang sangat tinggi. Bahkan kalori yang dimiliki dua kali lipat dibandingkan kentang. Karena disetiap umbi tropis memiliki pati yang besar. 100 g ubi kayu mengandung 160 kalori, terutama berasal dari sukrosa yang mampu membentuk sebagian besar gula pada umbi. Totalnya terhitung lebih dari 69 % dari jumlah gula. Gula kompleks amilosa yang lain merupakan sumber karbohidrat utama antara 16-17 %. Tak heran jika singkong dapat dijadikan alternatif panganan selain nasi untuk memperoleh energy yang tinggi bagi tubuh.

Mengandung serat dan 0 kolesterol

Mengkonsumsi makanan yang memiliki serat tinggi memang sangat bermanfaat untuk kesehatan. Seperti menurunkan tekanan darah, membantu penceraan, dan menurunkan kadar kolesterol. Rendahnya kolesterol dan lemak, ditambah dengan kandungan serat membuat singkong sangat baik untuk mencegah resiko obesitas.

Mengandung protein

Singkong mengandung lebih banyak protein, daripada jenis makanan lainnya seperti ubi, kentang, pisang, dll. Untuk protein yang tertinggi terdapat pada daun singkong.

Sumber vitamin K

Vitamin K berperan potensial untuk membangun massa tulang dengan cara mempromosikan aktivitas osteotrophic dalam tulang. Selain itu, vitamin ini juga berguna sebagai pengobatan pasien penderita penyakit Alzheimer dengan cara membatasi kerusakan saraf yang ada di otak.

Sumber vitamin B

Singkong termasuk bahan pangan yang memiliki sumber vitamin B-kompleks yang sangat baik, seperti folat, piridoksin (vitamin B – 6), thiamin, riboflavin, dan juga asam pantotenat, riboflavin, dan juga asam pantotenat.

Magenesium dan Tembaga

Mengkonsumsi singkong dapat membantu memperoleh asupan magnesium dan tembaga yang cukup besar. Diet makanan yang kaya magnesium bisa meningkatkan kesehatan seumur hidup, menurukan tekanan darah maupun bisa mengurangi resiko osteoporosis. Untuk mineral penting yang lain dapat diperoleh dari mengkonsumsi singkong yakni zat besi, mangan maupun seng.

Tinggi kalium

Ubi kayu ini menyediakan kalium yang sangat baik untuk tubuh sekitar (271 mg per 100g, atau 6 % dari kebutuhan dalam setiap hari). Kalium sendiri merupakan senyawa penting dari sel dan cairan tubuh yang cukup bermanfaat untuk membantu mengatur detak jantung maupun tekanan darah.

Setelah mengetahui berbagai manfaat yang ada, tentunya akan membuat Anda semakin tertarik mengkonsumsi keripik singkong keju. Nah, bagi Anda yang kini telah bingung cara membuat keripik singkong, disini kami akan memberikan resepnnya. Langsung simak resep pengolahan keripik singkong keju berikut.

Resep Pertama Membuat Keripik Singkong Keju

Bahan Membuat Keripik Singkong Rasa Keju :

  • tepung terigu protein sedang 200 gram
  • singkong kukus 100 gram, dihaluskan
  • tepung maizena 20 gram
  • baking powder 1/2 sendok teh
  • telur 1 butir , dikocok lepas
  • margarin 30 gram
  • keju cheddar parut 50 gram
  • garam 1 sendok teh
  • air es 25 ml
  • minyak menggoreng secukupnya

Cara Membuat Keripik Singkong Rasa Keju :

  1. Campurkan bahan-bahan yang telah disiapkan.
  2. Aduk bahan hingga rata dan jangan sampai ada yang bergumpal.
  3. Giling adonan menggunakan giling mie mulai dari gilingan yang paling tebal (nomor 1). Proses penggilingan dapat dapat digiling 2-3 kali, lalu masukkan ke nomor 2.
  4. Giling kembali 2-3 kali, kemudian masukkan ke gilingan nomor 3. Begitu seterusnya hingga di gilingan nomor 8.
  5. Potong adonan dengan bentuk segitiga. Kerat sedikit bagian tengahnya.
  6. Masukkan bagian yang lancip ke bagian tengahnya.
  7. Panaskan minyak goreng menggunakan api sedang.
  8. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga matang dan kering. Tiriskan
  9. Keripik singkong keju siap dinikmati.

mesin-giling-mie-manual-murah-gratis-buku-resep-300x246-tokomesin

Cara membuat keripik singkong keju memang mudah, namun akan lebih mudah lagi jika dibantu dengan peralatan yang memadai. Salah satunya mesin giling mie untuk menggiling adonan yang hendak digunakan dalam memproduksi keripik singkong keju. Dengan menggunakan mesin penggiling mie,  pemipihan adonan untuk keripik singkong keju semakin mudah dan praktis dilakukan. Prosesnya semakin cepat dan tidak perlu menunggu lama. Hasil keripik yang diperoleh pun juga bisa lebih sempurna dan berkualitas. Jika Anda tertarik menggunakannya, silahkan KLIK DISINI.

Resep Kedua Membuat Keripik Singkong Keju

Bahan-bahan Untuk Keripik Singkong Keju :

  • singkong kukus 100 gram
  • tepung maizena 20 gram
  • baking powder 1/2 sendok teh
  • telur 1 butir , dikocok lepas
  • tepung terigu protein sedang 200 gram
  • air es 25 ml
  • minyak goreng
  • margarin 30 gram
  • keju cheddar parut 50 gram
  • garam 1 sendok teh

Cara Mengolah Keripik Singkong Keju  :

  1. Pertama, campur bahanseperti singkong yang sudah dihaluskan, garam, margarine, air es, tepung terigu, telur baking powder. Aduk hingga merata.
  2. Jika sudah, lalu giling adonan di gilingan mie mulai dari gilingan nomor 1 yang paling tebal. Sesudah 2-3 kali giling, masukkan kembali ke nomor 2. Giling lagi 2-3 kali, masukkan ke gilingan nomor berikutnya yakni 3. Begitu seterusnya hingga di gilingan nomor 8.
  3. Potong adonan dengan bentuk segitiga. Kerat sedikit bagian tengahnya.
  4. Masukkan pada bagian yang lancip ke tengahnya.
  5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga matang .
  6. Keripik singkong keju dihasilkan dalam jumlah 350 gram.
  7. Siap dinikmati.

Tips Memilih Singkong Yang Baik

  • Segala jenis singkong bisa digunakan untuk membuat singkong goreng keju, baik singkong yang kuning maupun singkong yang berwarna putih kecuali singkong pandesi, karena memang singkong jenis ini termasuk jenis singkong beracun.
  • Untuk ciri-ciri singkong yang beracun yakni memiliki kulit luarnya berwarna putih tipis, memiliki warna daun singkong hijau yang sangat tua (jika singkong masih ada di pohon) dan kadar kandungan air dalam singkong cukup tinggi.
  • Pilih singkong gunung (singkong yang ditanam di gunung), karena singkong gunung ini nantinya kalo dijadikan camilan bisa merekah.
  • Pilih singkong yang masih baru, dengan usia tanam 6 – 8 bulan. Tanda singkong yang masih baru yakni  memiliki kulitnya luar singkong mudah dikuliti atau mudah dilepaskan dari singkongnya.
  • Warna kulit singkong yang cukup baik, biasanya berwarna coklat, coklat kemerahan ataupun merah maron.
  • Singkong yang masih baik, jika singkong dipotong masih basah dan cukup mudah retak atau dipatahkan.
  • Hindari memilih singkong yang sudah berwarna biru, atau berkayu pada bagian pangkalnya. Karena kualitasnya kurang baik bila dijadikan sebagai camilan maupun makanan.
  • Cari singkong yang berkulit mulus, atau kulitnya tidak terluka. Karena singkong yang berkulit mulus, biasanya isinya juga mulus.

Demikianlah sekilas menarik yang membahas tentang cara membuat keripik singkong keju yang mudah dilakukan dirumah. Dengan adanya beberapa resep yang kami suguhkan diatas, semoga bisa menambah inspirasi dalam menyajikan camilan yang unik dan menarik untuk keluarga. Selmat mencoba dan semoga sukses.

Tinggalkan Balasan