Cara Membuat Roti Tortilla Yang Gampang dan Sangat Mudah

Roti di Negara Meksiko, Amerika Serikat, Amerika Tengah dan Kanada tanpa ragi yang terbuat dari jagung giling atau gandum. Yang terbuat dari jagung giling adalah tortilla ala Amerika Utara dan banyak dianggap sebagai tortilla yang ‘asli’. Memang telah terbukti kalau roti tortilla telah ada sejak sebelum kedatangan bansa Eropa pada benua Amerika, dan mendapatkan nama ‘tortilla’ dari orang-orang Spanyol karena kemiripannya dengan kue dan telur dadar tradisional Spanyol. Berdasarkan ilmu asal kata (etimologis), kata tortilla berasal dari kata torta yang berarti sebuah kue bundar. Ada tortilla yang terbuat dari bahan gandum, dibawa oleh sebuah hasil inovasi sesudah terigu dibawa ke Dunia Baru dari Spanyol ketika daerah tersebut masih menjadi daerah jajahan Spanyol. Roti ini terbuat dari adonan yang berair dan tanpa ragi, yang kemudian ditipiskan dan dimasak seperti tortilla jagung. Tortilla tanpa ragi sangat mirip dengan roti dengan menggunakan bahan gandum yang terkenal di Arab, negara-negara Mediterania Timur dan Asia Selatan, walaupun lebih tipis dan lebih kecil ukurannya. Di Tiongkok dikenal laobing  kue tebal berbentuk bundar seperti pizza, sementara di India ada roti yang terbuat dari gandum. Keduanya adalah contoh kue dari negara lain yang mirip dengan tortilla.

Namanya cukup sering kita dengar bukan? Jika berkunjung ke supermarket atau toko, nama “tortilla” tertera pada bungkus sebuah produk makanan ringan. Dulu saya kira tortilla adalah sejenis keripik seperti produk kudapan itu. Pandangan ini berubah setelah saya mencicipi tortilla di sebuah restoran tapas di Jakarta. Beberapa minggu kemudian pada sebuah pertemuan komunitas Spanyol Aula Cervantes, Rosa seorang Madrileña (perempuan dari Madrid) menyajikan tortilla dalam bentuk yang sama, sejenis omlet kentang. Rosa mengatakan bahwa orang Spanyol menyebutnya “tortilla de patata” yang berarti tortilla kentang, sedangkan di dunia masakan ini dikenal dengan nama “tortilla españa”.

Pasti Anda sudah mulai terbuai dengan cara membuat roti tortilla kan. Anda harus menyiapkan terlebih dahulu bahan-bahannya dan alat-alatnya. Langsung simak dengan baik ya beberapa resep membuat roti tortilla  !!!

1. Resep Membuat Roti Tortilla Sederhana

Bahan-bahan :

• kentang 1 kg
• bawang bombay 1 buah (cukup yang kecil)
• telur 8 butir
• garam
• minyak goreng

Cara Membuat :

1. Langkah pertama adalah mengupas kulit kentang, lalu mengiris kentang tipis-tipis. Kulit kentang dapat anda goreng kemudian dengan garam untuk snack. Kentang yang telah teriris diberi banyak taburan garam sesuai dengan selera (saya biasanya menggunakan sekitar 5 sendok teh garam), diaduk-aduk hingga garam merata, lalu digoreng dengan minyak yang sudah dipanaskan secukupnya.
2. Potong kecil-kecil bawang bombay lalu tambahkan pada gorengan kentang tadi. Lanjutkan menggoreng hingga kentang lunak dan bawang bombay terlihat menguning.
3. Sementara itu, kocok telur dan tambahkan garam secukupnya (sekitar 3 sprinkle / taburan tangan). Gorengan kentang dan bawang dicampurkan ke kocokan telur tadi hingga merata, lalu goreng menggunakan pan berbentuk lingkaran.
4. Ratakan adonan ke seluruh permukaan pan, tunggu hingga adonan memadat. Kemudian balikkan tortilla menggunakan bantuan piring (tortilla dicetak ke piring lalu kembali dimasukan ke pan dengan posisi terbalik). Setelah itu coba tusukkan pisau anda ke dalam tortilla, jika pisau keluar bersih tandanya tortilla siap untuk dilahap.

2. Resep Membuat Roti Tortilla Original

Bahan-bahan :

• 450 gr tepung terigu protein sedang
• 2 sdt baking powder
• 4 – 6 sdm margarin
• 1 sdt garam
• 250 ml air hangat

Cara Membuat :

1. Campurkan semua bahan kering (tepung, baking powder, garam)
2. Masukkan margarin, aduk sampai rata
3. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diuleni sampai kalis (kalau terlalu lengket tambahkan tepung)
4. Ambil adonan secuil, bentuk seperti bola. Kemudian tipiskan menggunakan rolling pin di atas papan yang sudah ditaburi tepung.
5. Lakukan sampai adonan habis
6. Simpan dalam kulkas lembaran adonan tortilla dengan cara dialasi dengan plastik untuk masing-masing adonan

Cara Menyajikan :

1. Panaskan wajan anti lengket
2. Goreng adonan roti tortilla tadi sampai matang di kedua sisinya
3. Tortilla siap disajikan dengan memberi aneka isian

3. Resep Membuat Roti Tortilla Ayam Pedas

 

Bahan-bahan :

• 8 lembar kulit tortilla siap pakai (resep by susan mellyani)
• 250 gr dada ayam
• 1 bh bawang bombay
• secukupnya merica bubuk
• secukupnya garam
• 1 sdm mentega
• secukupnya lada hitam
• secukupnya bubuk boncabe
• mayonais (sy pake mayumi)
• saus sambal (merk abc)
• daun selada
• ketimun
• buah tomat

Cara Membuat :

1. Bersihkan ayam potong dadu kecil
2. Tumis bawang bombay dg mentega masukkan garam merica bubuk lalu, lada hitam, ayam (separuh), masak sampai matang lalu angkat. (Separuhnya ayam lagi masak dg di tmbah boncabe)
3. Tata kulit tortila diwadah yg datar, isi dg selada timun tomat, tumisan ayam lada hitam atau bocabe.
4. Lalu tmbahkan mayonais dan saus sambal. Siap di santap. Mau di panggang lagi dg sedikit mentega jg boleh.

4. Resep Membuat Roti Tortilla Bolognese

Bahan-bahan :

• 5 lembar tortila siap pakai atau sesuaikan
• 5 sosis ayam/sapi ato sesuai selera
• daging cincang goreng (karage) secukupnya
• daun selada bulat karena lembah kriuk renyah secukupnya
• kentang frozen goreng secukupnya
• saos bolognese dan bawang bombay secukupnya
• saos sambal, saos tomat, keju parut dan mayonaise secukupnya

Cara Membuat :

1. Cuci bersih selada..sisihkan.Lanjut goreng/bakat sosis, goreng kentang dan daging cincang. Sisihkan.
2. Buatlah yang kedua bikin sambal bolognese cincang bawang bombay dan siapkan sambal bolognesenya
3. Tumis bawang bombay dengan sedikit minyak sampai harum kemudian masukkan saos bolognese secukupnya. Aduk sebentar saja jangan terlalu lama nanti saos bisa pahit.
4. Panggang tortila diatas teflon sampe muncul kembung2 kecil gtu.Sisihkan..
5. Siap2 ditata.
6. Siapkan tortila, oleskan saos bolognese diprmukaan tortila secukupnya selada sosis kentang daging cincang toping keju parut lanjut saos sambal ato saos tomat serta mayonaise.
7. Terus gulung bungkus dan sajikan.

Anda ingin cara membuat roti tortilla bisa cepat selesai dengan tidak membuang waktu terlalu lama ? Anda bisa menggunakan mesin tortilla dari Maksindo type MKS-TRT44 yang dapat untuk membentuk adonan menjadi pipih bulat. Tenaga kerja dari mesin ini sendiri pun sangat hemat dibandingkan jika dilakukan secara manual. Hemat biaya dan lebih menguntungkan. Ukuran dan ketebalan yang sama serta mudah dioperasikan. Andea tertarik kan dengan mesin tortilla ini bisa KLIK DISINI loh.

5. Resep Membuat Roti Tortilla Ayam

Bahan-bahan :

• 1 gelas belimbing tepung terigu
• 1/2 sdt bp
• 100 ml susu cair hangat
• 1 sdm gula pasir
• garam sedikit saja
• 4 sdm minyak goreng

Isian :

• 1 ekor dada ayam (potong dadu)
• 4 biji bawang putih
• Sdkt merica
• Saos tomat
• Sdkt saja air biar ada air2 nya
• Pelengkap :
• Keju
• Mayonaise
• Daun selada
• 1 buah Tomat

Cara Membuat :

1. Pertama2 campur semua bahan kulit lalu simpan dulu selama 45 menit, setelah itu gilas.
2. Langka selanjutnya tumislah bahan buat isiannya, kalau Anda rasa nya, angkat.
3. Panggang tortila yg sdh digilas (apinya gak usah gede dan masakx jangan terlalu kering, soalx nanti bs patah pada saat di gulung sm isix)
4. Setelah kulit tortila masak, beri isian dan bahan pelengkap. Kalau mau lebih panas kasih saus lombok boleh.

6. Resep Membuat Roti Tortilla Ayam Crispy

Bahan-bahan :

• 200 gr tepung terigu
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt baking powder
• 40 ml minyak sayur
• 125 gr air hangat
• 250 gr dada ayam, iris tipis melebar
• 2 siung bawang putih
• 50 gr tepung terigu
• 100 gr tepung panir
• secukupnya lada, garam dan kaldu bubuk
• minyak goreng :
• timun, tomat, daun selada
• saos extra pedas
• mayonaise

Cara Membuat :

1. Tortilla : campur semua bahan dan uleni sebentar.. bagi 8 buah, timbang masing2 40 gr dan diamkan 15 menit.
2. Taburi alas dng tepung terigu.. ambil adonan, gilas dan pipihkan bentuk bulat dng ketipisan sesuai selera.
3. Panaskan teflon tnp di oles margarin.. panggang tortilla sesekali di balik sampai berwarna putih dan bintik2 kecoklatan. Angkat dan lakukan sampai habis.
4. Isian : haluskan bumbu.. beri air secukupnya dan masukkan ayam.. rebus setengah matang.. angkat dan tiriskan.
5. Campur terigu dng kaldu bubuk, beri air (tdk kental tdk encer) masukkan ayam rebus.. aduk rata.
6. Balurkan pada tepubg panir sampai rata dan goreng sampai kuning keemasan.. angkat dan lakukan sampai selesai.
7. Cara penyajian : ambil selembar kulit tortilla panggang.. oles saus pedes beri daun selada, timun, tomat dan mayo.. lipat bag bawah kemudian kanan dan kiri.. sampai rapat. Kemudian tusuk dng tusuk gigi.. biar kokoh.
8. Siap di sajikan.

7. Resep membuat Roti Tortilla Isi Sayur

Bahan-bahan :

• 300 gr terigu
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt garam
• 3 sdm gula
• 3 sdm minyak sayur
• secukupnya Air hangat

Isian :

• Wortel
• Tahu
• Ayam Goreng suwir

Cara Membuat :

1. Masukan semua bahan kulit aduk hingga kalis bagi adonan sesuai selera bulat” dan diamkan 30 menit
2. Tumis bahan isi ksih sedikit garam dan sambal belibis
3. Giling bahan kulit hingga tipis
4. Masukkan bahan kulit ke teplon yg sudah digiling..jika sudah ada bintik” hitam balik.. Ulang smpai bahan abis
5. Setelah itu baru masukan isi gulung dan sajikan.

8. Resep Membuat Roti Tortilla Pizza

Bahan-bahan :

• 2 kulit tortilla
• 2 lembar smoke beef
• secukupnya mozzarella
• secukupnya keju cheddar
• secukupnya jalapeno

Bahan saus :

• 1 sdm saus tomat
• 1/2 sdm mayonaise
• 1/2 sdm mustard
• 1/2 sdm olive oil
• secukupnya black pepper
• secukupnya cayane
• secukupnya italian seasoning

Cara Membuat :

1. Goreng smoke beef dengan sedikit minyak atau tanpa minyak..sisihkan
2. Untuk saus: campur semua bahan saus
3. Masukan tortilla di teflon, masak sebentar kemudian balik
4. Masukan saus, keju cheddar dan mozzarella, smoke beef, jalapeno n taburin dengan sedikit italian seasoning
5. Tutup masak sampai matang atau keju meleleh
6. Topping dan saus bisa dibuat sesuai selera..untuk daging pastikan dimasak dulu.

Demikianlah cara membuat roti tortilla yang bisa Anda coba dengan berbagai varian isian. Memang terasa sulit jika Anda belum mencoba membuatnya loh. Padahal sangat mudah sekali. Terima kasih telah menyempatkan membaca artikel yang kami bagikan kali ini. Semoga berhasil dan sukses.